【鲨鱼唇怎么做好吃】鲨鱼唇健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:秋季养生

材料

适合2-3人份(合计¥21.5)

主料:

鱼唇7两(¥16.24)

�@条1包(¥2.09)

云南小瓜1根(¥2.15)

洋葱小半个

青蒜1根

调料:

葵花籽油适量

白酒1小勺

食盐适量

耗油适量

糖适量

鸡精(可放可不放,尽量少放)

做法

1、青蒜洗净,切成丝。

2、洋葱切成碎末。

3、云南小瓜洗干净,去籽,切成薄片。

4、鱼唇清水清洗,沸水焯一焯,滤水,浸泡在凉开水里。

5、�@条放沸水滚开,捞出,浸泡在凉开水里。

6、起油锅,放适量葵花籽油,下洋葱末和青蒜丝,翻炒。

7、再下云南小瓜翻炒,待小瓜有点变软,放盐、耗油、糖。

8、关火,将鱼唇和�@条一起倒入,拌匀,最后撒上一小勺白酒和少量鸡精即可。

小诀窍

1、鱼唇和�@条都非常容易熟,飞水后浸泡凉白开或者矿泉水,为了保持它的爽滑和外观的色泽。

2、夏季吃这道凉拌鱼唇�@条,很适合,鱼唇和�@条进口都非常的爽滑,伴有洋葱和青蒜的香味,加上云南小瓜的清淡,非常舒服。

材料

哈密瓜500克,鱼唇400克,牛肉300克,律白100克,吉士粉、卡夫奇妙酱、面粉、剁椒各适量。

做法

1、将鱼唇洗净,去血水。哈密瓜制成球形。

2、律白切成丝,加入卡夫奇妙酱腌制入味。

3、鱼唇上笼蒸至七成熟,加入调好的剁椒,与上述原料一同装盘,摆成造型即成。

创新说明

结合粤菜

小诀窍

特点和西餐的成形风格,成菜别具一格,色香诱入。

特点

色泽红亮,口感清新,营养搭配合理。

殷庭信 (江西)

材料

鲨鱼 一盒,葱或蒜 两条,酱油 少许

做法

1、鲨鱼切块后放入油锅内煎至金黄

2、加入酱油和蒜段拌炒,炒至鲨鱼入味上色即可

材料

鲨鱼 1尾,姜丝 少许,酱油 适量,蕃茄酱 适量,味淋 少许,米酒 少许

做法

1、鲨鱼切块.姜丝下锅爆香加入少妊娠期的女性癫痫患者需要注意什么呢?许水再将鲨鱼下锅

2、将调味料加入锅内闷煮收干酱汁即可

材料

材料:鲨鱼肉300克,大黄瓜半条,,油葱酥1大匙,高汤1200cc,地瓜粉3大匙,蒜苗1根,香菜20克

调味料:盐1小匙,干贝粉1大匙,胡椒粉半小匙,酒1大匙,香油1大匙半,酱油1大匙

,,

做法

1.鲨鱼肉切成条状后,先加入酱油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌匀腌放5分钟备用

2.蒜苗切丁,大黄瓜去籽切块,香菜切末备用

3.锅中倒入高汤煮开,先放入大黄瓜煮20分钟,再放入腌好的鲨鱼条煮5分钟后,加入盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥拌煮均匀,起锅前在摆上香菜,滴入香油即可完成

材料

鲨鱼肉1斤,蒜苗3支,姜1小块,红辣椒1支,盐1/2小匙,酱油1小匙

做法

1.)将鲨鱼肉洗净,切成宽2公分、长3公分的块状备用。

2.)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。

3.)在中华锅里倒入2大匙的油,烧热后,放入姜片炒香,再放入鲨鱼肉、盐,至鱼肉变色。

4.)将蒜苗、辣椒片放入,一起拌炒均匀,起锅前加入酱油,增加色泽及香味即可。

材料

主料鲨鱼配料香菇、竹笋调料盐、味精、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、花生油、香油、淀粉

做法

1.鲨鱼处理干净,切块。

2.葱姜爆锅,加酱油炒香,加汤及主、配料。

3.调味,中火烧开,慢火烧透入味。

4.急火收汁,勾芡即成。

小诀窍

特点

色泽红亮,口味鲜香。

材料

材料:鲨鱼肉300克,蒜头2瓣,油豆腐200克,蒜苗2根,太白粉1大匙,辣椒1根

调味料:粗豆酱3大匙,酒3大匙,蚝油1大匙,糖1大匙,

做法

1.鲨鱼肉切条状,油豆腐对切,蒜苗切斜段,蒜头切片,辣椒切斜片备用

2.锅内烧热1大匙油,先爆香蒜头和辣椒,再加入粗豆酱炒香后,加入酒、400cc的水、蚝油和糖煮开,再放入油豆腐、鲨鱼肉和蒜苗一起煮5分钟后即可完成

材料

主料鲨鱼配料五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、花生油、香菜、香油、上汤

合肥哪些医院治癫痫病做法

1.鲨鱼处理干净,刃段。

2.葱姜爆锅,炒香五花肉,放鱼,加汤。

3.中火烧开,慢火炖熟。

4.加胡椒粉、香菜即可。

小诀窍

特点

汤汁乳白,鱼肉鲜嫩。

提示

清炖鲨鱼以活鲨鱼最好,冰冻的鲨鱼不宜清炖。

材料

主料:鲨鱼肉,玉蜀黍粉适量

配料:指天椒,姜,蒜米,葱头仔,生抽、老抽适量

做法

1、鲨鱼肉洗净切块,沥干水份沾上适量的玉蜀黍粉。

2、烧热油锅,将沾上玉蜀黍粉的鲨鱼肉煎至金黄色,沥干油盛起。

3、锅中留点油,爆香蒜米、姜、葱头仔,加进生抽、老抽及适量的水。

4、放进煎好的鱼肉及指天椒搅拌均匀即可。

材料

鲨鱼肉1斤,蒜苗3支,姜1小块,红辣椒1支,盐1/2小匙,酱油1小匙

做法

(1)将鲨鱼肉洗净,切成宽2公分、长3公分的块状备用。

(2)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。

(3)在中华锅里倒入2大匙的油,烧热后,放入姜片炒香,再放入鲨鱼肉、盐,至鱼肉变色。

(4)将蒜苗、辣椒片放入,一起拌炒均匀,起锅前加入酱油,增加色泽及香味即可。

材料

鲨鱼300公克,青蒜150公克,辣椒片10公克,姜丝10公克,蒜末5公克,盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,乌醋1/2大匙,酱油少许,米酒1大匙

做法

1.鲨鱼洗净切小片备用。

2.青蒜洗净切片,蒜白与蒜尾分开备用。

3.热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、姜丝爆香。

4.于作法3中放入辣椒片、作法2的蒜白炒香,再加入作法1的鲨鱼片炒约1分钟。

5.加入所有调味料、作法2的蒜尾炒熟入味即可。

材料

鲨鱼200公克,蒜苗2支,西芹80公克,辣椒1条,蒜末10公克,嫩姜1块,水50cc,盐1/3小匙,鸡粉1/2小匙,细糖1/2小匙,乌醋1/2大匙,酱油1小匙,米酒1大匙,油2大匙

做法

1.鲨鱼洗净、切片备用。

2.蒜苗、辣椒切片,将蒜白、蒜尾分开;西芹切段;嫩姜切丝,备用。

3.热一锅,放入油、蒜末、作法2的辣椒片、蒜白、姜丝爆香,再放入作法1的鲨鱼片炒数下。

4.再加入作法2的西芹段、蒜尾、水及其余的调味料拌炒入小孩的癫痫病可以治的好吗味即可。

材料

主料:鱼唇300克,

辅料:猪排骨(大排)500克,火腿15克,小麦面粉50克,

调料:大葱20克,姜10克,盐10克,料酒15克,味精3克,胡椒粉3克,花生油40克

做法

1.鱼唇提前发好,洗净,备用;

2.将水发鱼唇洗净下沸水锅,加生葱结、生姜片、料酒煮20分钟捞出(去葱姜)切成4×2.5厘米的块;

3.猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上,放入砂锅,加骨汤1000毫升、精盐、料酒25克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅,拣去排骨块;

4.炒锅置小火上,下花生油烧热,放入面粉,用炒勺研磨至乳白色;

5.将煨好的鱼唇连同煨汁一起倒入炒至乳白色的面粉中烧沸,加精盐、味精调味后起锅装盘,撒上胡椒粉、火腿末即成。

材料

小鲨鱼1条,咖喱块3块,姜3片

做法

1.小鲨鱼洗净去皮(在市场上买回的时候摊主已经帮忙剥好皮了)切块。

2.油锅座油,烧至5成热,把鲨鱼块放进锅中煎至两面金黄。

3.烧一壶热水,把热水倒入锅中,加入姜片和咖喱块,把咖喱块煮开。

4.加入1勺糖调调味,再加少许牛奶把咖喱更好的融合,烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。

小诀窍

1、煮鱼加水要加热水,加冷水汤就废了。 2、这个咖喱块已经有加调味料了,我没有再多加盐巴和鸡精。 3、这种鲨鱼要去皮,在市场上买的时候摊主会帮忙弄掉的,去皮的时候用的热水烫,烫完再趁热剥皮。

材料

用料主料:水发鱼唇500克配料:杜仲25克调料:固本药酒、老抽、冰糖、味精、鸡油、上汤、葱、姜

做法

1、水发鱼唇放入热水中剔去筋肉,洗净后切片,加姜、葱、上汤等上蒸笼蒸透。

2、杜仲洗净,加上汤慢火熬煮15分钟后去渣留汁。

3、把杜仲汁和蒸透的鱼唇一起放人砂锅中,加老抽、冰糖、味精、上汤、固本药酒等焖5分钟,勾芡,淋上鸡油即可。

小诀窍

制作关键

蒸鱼唇时要适度,鱼唇要洗干净。

杜仲药味不宜过浓。

材料

鲨鱼1条,淮山适量,猪肉适量,枸杞适量,姜适量,盐适量,鸡精适量

做法

1.将小鲨鱼洗净切成段。

2.下油锅煎一下。

3.然后和切好的猪肉、淮山、枸杞、姜一起文火炖一个小时,下盐、鸡精调味就好。汤的颜色暗了点,主要是俺用治疗癫痫病中医有哪些方法的枸杞有点时间长了,看来剩下的该扔了,换新的。

材料

主料:鱼唇500克,叉烧肉100克,西兰花100克,

辅料:干香菇20克,

调料:姜5克,大葱10克,盐3克,酱油10克,白砂糖2克,白酒10克,豌豆淀粉5克,香油5克,胡椒粉3克

做法

1.冬菇泡软去蒂;

2.叉烧肉切开;

3.发好鱼唇洗净,放入姜、葱,开水中煮5分钟取出,冲净切件;

4.西兰花洗净,摘小朵,放入油、盐,水中灼熟盛起;

5.烧热锅,下油两汤匙爆香姜片、葱段,加入调味料(盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯)煮开;

6.放入鱼唇烩至软,加入叉烧肉、西兰花拌匀,下芡汁料(淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)兜即可上碟。

材料

鱼唇400克,虾子12克,姜、葱各5克,油味料等适量。

做法

1、先将鱼唇滚煨过,倾在疏壳里,滤去水分。

2、用油起镬,将虾子放在镬中,烹入绍酒,注入上汤,用精盐、味粉调味,加入鱼唇,撒上胡椒粉,用深色酱油调成浅红色泽,用湿淀粉打芡,加包尾油、麻油和匀,上碟便成。

材料

用料主料:水发鱼唇500g。配料:菜心200g。调料:姜25g,料酒25g,老抽5g,蚝油10g,糖3g,精盐3g,鸡粉2g,味精1g,葱油25g,色拉油15g,二汤250g,葱段、姜片、蒜头各25g,虾籽2g,生粉5g。

做法

(1)水发鱼唇500g改刀待用,菜心200g改刀待用。

(2)用15g色拉油炒菜心,加盐,鸡粉调味,装盘;水发鱼唇加姜汁25g焯水,葱油20g煸葱段,蒜头、姜片各25g出香味,加鱼唇,喷料酒25g,放二汤250g烧开,加虾籽1g、老抽5g、耗油10g、糖3g、精盐2g、鸡粉1g,味精1g小火烧1刻钟,至鱼唇软糯醇浓,尝口勾芡;

(3)鱼唇装在菜心中间,再撒1g虾籽即可上桌。

操作要求

水发鱼唇去净腐肉和沙鱼骨。

鱼唇小火煨制,因为胶质浓易糊锅。

材料

土豆500克,干鲨鱼100克,五花肉,姜片,葱,盐,料酒,胡椒粉,花生油,骨汤,香菜段

做法

1、将土豆去皮切条,五花肉切片。

2、鲨鱼浸泡后切条,入油锅略煎至两面金黄色。

3、锅内注油烧热,下葱、姜、五花肉炒香,烹入料酒,放入土豆、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香,加调料,撒香菜段即可。

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