【野鸡肉怎么做好吃】野鸡肉健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:秋季养生

材料

主料:野鸡肉1只

辅料:黑木耳30克、枸杞1小把

调料:食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量

做法

1、野鸡肉剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净。

2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。

3、炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒几分钟,放入葱姜和料酒炒片刻。

4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

5、全部转入烧锅,中小火炖约2个小时,至鸡块烂。

6、加入木耳和盐再炖二十分钟。

7、出锅前5分钟加入枸杞,一锅美味滋补的靓汤即可。

材料

山药200克,鸡肉200克,胡萝卜、木耳少许,油、盐、鸡精适量。

做法

1、山药去皮切片,熟鸡肉切块。

2、起锅热油煸炒山药片刻。

3、放鸡肉和少许水焖煮3分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

材料

【饼底材料】:高筋面粉168g,温水96g,酵母3g,细砂糖5g,盐2g,玉米油适量(用来发酵时抹大碗和面团表面用)

【披萨酱材料】:番茄1个,洋葱半个,大蒜3粒,盐1/2茶匙,白糖1茶匙,黑椒粉适量大约5g,油适量(调料的量根据个人口味增减)

【铺面材料】:鸡肉适量约50g,生粉1茶匙,黑椒粉适量,盐0.5g,生抽适量,火腿1根,洋葱半个,青椒半个,红椒半个,胡萝卜1/4根,芝士碎足够多,卡夫芝士粉适量

做法

【饼底的做法】:

1、酵母放入温水里稍微搅拌一下,静置10分钟。

2、把高筋面粉、盐和细砂糖倒入面包机中,倒入酵母水,启动和面程序,把面和成表面光滑有弹性的面团。(不需要出膜)

3、把面团放在抹好油的大碗里,在面团表面也刷上油,用保鲜膜把碗盖好,温暖处发酵大约1.5小时。(我是用烤箱发酵的)

4、取出发酵好的面团,放在面板上,撒上面粉防粘。用双手把面团整形为适合披萨盘的圆形就可以用了。(我没有披萨盘,直接用方形盘子烤的。这个量应该是适合9寸的披萨盘吧,主要看你喜欢吃薄地还是厚底的披萨了。)

【披萨酱的做法】:

1、番茄用开水烫一下,去皮切成小丁,洋葱切成小丁,蒜切成末。

2、锅里下油少人,放入洋葱粒和蒜末,翻炒大约1分钟。

3、放入番茄丁,大火翻炒至番茄变软出汁。

4、下盐、白糖和黑椒粉,煮至收汁成酱,加入盐调味即可。(尽量煮浓稠一些,以免烤披萨时水分太多)

5、如果做出来的披萨酱一次用不完,可以装进干净的密封盒,入冰箱冷藏保存,尽量在5天内食完。

【披萨的做法】:

1、鸡肉切片,加入生粉、黑椒粉、盐和生抽腌制30分钟,下炒锅稍微炒熟备用。(腌制鸡肉可以提前准备,腌制的过程中煮制披萨酱,充分利用时间啊)

2、火腿切小薄片备用。

3、洋葱切丝,胡萝卜切粒,青椒和红椒切圈圈。统一放在盘子上,入微波炉叮5分钟脱去部分水份。

4、把整形好的披萨饼底放在铺了油纸的烤盘上,表面抹一层披萨酱,铺上一层芝士碎。

5、铺上鸡肉片和火腿片,铺洋葱丝、胡萝卜粒和青红椒圈,再撒上一层芝士。

6、送进预热好的烤箱,220度烤15分钟。

7、烤制完成后,表面撒上适量芝士粉,很好吃啊!

材料

主料:汉堡坯(我买的就是普通没有馅的面包)、鸡肉泥、熟玉米粒

辅料:番茄酱、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉、生抽

做法患有癫痫病可以参加工作吗p>

1、把玉米粒、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉、生抽和鸡肉泥搅拌到一起,拌匀。

2、和好的肉泥分成几小份压成小肉饼,放入平底锅煎熟。

3、把面包从中间抛开,夹入肉饼,在肉饼上放适当的番茄酱即可。

小诀窍

喜欢其他口味的可以放其他的酱,不过番茄酱是和肯德基的味道很像的。

材料

青菜300克,熟鸡肉100克,油、盐、鸡精适量。

做法

1、青菜洗净切碎,熟鸡肉撕条。

2、起锅热油煸炒青菜、鸡肉片刻。

3、放半碗水焖煮2分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

材料

麦粉100克,水200ml. 鸡胸肉150克,适量的黄瓜条、小西红柿。

做法

1. 将黄瓜洗净切成条备用。小西红柿洗净切对开备用。

2. 麦粉与水混合及适量的盐拌匀。鸡胸肉切成一厘米宽厚的条装入碗内,加入适量的黄豆酱、甜蜜酱拌匀,放入冰箱一个晚上。

3. 锅内放入适量的食油,开中火,放入一勺多一点粉浆,将锅转一下,煎好一面微黄后翻到另一面继续煎到微黄即可。

4. 锅内倒入适量的食油,开中火,放入鸡肉条将两面煎到微黄即可。

5. 在麦油干饼内包一点黄瓜条、小西红柿,放上一条鸡胸肉券好即可食用。

材料

鸡胸脯肉200克,小火腿肠半根,鲜香菇150克,豌豆150克,葱姜碎(随意),李锦记海鲜酱1茶匙,味精,盐,油,生抽,生粉,酒

做法

1.把鲜香菇火腿肠切粒,鸡胸脯肉切丁后用盐、海鲜酱、生抽、生粉、酒腌15分钟。坐锅放油烧八成热,倒入鸡肉丁滑开(此时立刻把火灭掉,用余油温煸熟鸡肉,这样的鸡肉会特别滑嫩),变色后立刻捞起待用。

2.余油再放葱姜粒爆香,先放入鲜香菇150克、豌豆150克炒两分钟,最后把鸡肉丁火腿丁倒下,撒几粒味精即可。

材料

油菜汁,鸡脯肉,面粉,香菇,芹菜,胡萝卜,糯米,盐,胡椒粉,淀粉 ,糖

做法

1、油菜洗净,榨汁,再将油菜汁和鸡蛋搅拌均匀。

2、加入面粉,和面,放入保鲜膜,饧半小时。

3、用面条机反复压面,压制均匀光滑。

4、6档,压成薄薄的面片,中间抹淀粉,用模具切成圆片。

5、胡萝卜切粒。

6、鸡脯肉自中间片开,切粒成小粒,加入盐、花雕酒、胡椒粉腌渍,加入淀粉少许,抓匀。

7、芹菜摘去叶子,焯水,切成细丁。

8、香菇泡发,洗净,切成细丁。

9、糯米提前浸泡四小时,用蒸笼蒸熟(我没有提前浸泡,所以用砂锅蒸的)

10、平底锅烧热,倒入油,放入洋葱粒,爆香。

11、倒入腌好的鸡肉丁,煸炒至变色。

12、加入切好的细丁。

13、加入蒸好的糯米饭。

14、倒入浸泡香菇的水,搅拌均匀,煸炒,加入盐、白糖、胡椒粉调味。

15、待米饭煸炒至水分全无即可关火。可以加入鸡精和香油调味,也可省却。

16、步骤(4)制作好的圆片用擀面杖将周围擀成花边,填上炒好的糯米馅。将四周聚拢,收成花边。

17、蒸锅烧开水,放入烧卖,大火烧8分钟即可。

小诀窍

1、压面机压面,比较规则,成品好看。

2、糯米应该是提前浸泡,用蒸笼蒸熟,我这个是简易方法。

3、面皮四周用擀面杖压成花边,出来的烧卖好看。

4、这样子的面皮热治癫痫病大概要花多少钱着吃好吃,凉了容易发硬,所以吃之前一定要加热。

材料

鸡腿1.6公斤,去皮,酱油100毫升,黄砂糖4汤匙,大蒜2瓣,切细末,番茄酱1/2罐(600克)

做法

1.将鸡腿放入慢炖锅里。用1个中碗,把酱油,黄糖,大蒜和番茄酱搅拌在1起,然后倒在鸡腿上。

2.将慢锅盖上,设置低热档,煮8小时即可。

材料

鸡肉碎,黑胡椒粉,盐,五香粉,面粉,蛋液&薯片碎

做法

1、在鸡肉碎里加入少许盐,五香粉&黑胡椒粉,搅均。

2、拿起一点鸡肉碎搓圆,搓多多粒。

3、把鸡肉粒沾上面粉,再沾上蛋液,最后放入薯片碎里滚一滚。

4、把鸡肉粒放入锅内炸至金黄色即可。

小诀窍

千万不可用梳打饼代替薯片啊,那样的话会烧焦。

材料

材料:(4-6人份)

2 lbs 鸡肉

3 cups Basmati米 (印度香米)

1 只中型洋葱 (切丝)

3-4 tbsp 葱酥 (或炸香的洋葱丝)

1 段桂皮 (大约 2 cm)Cinnamon stick

2 片桂叶 Bay Leaves

5-6 只丁香 Cloves

1/2 杯牛奶 + 1/4 杯水

20 根 藏红花 Saffron

2 tsp 酥油 ghee

2 tsp 素油

鸡肉腌料:

1 cup 芫荽叶 Cilantro

1 cup 薄荷叶 mint leaves

1 cup 原味酸奶 Plain yogurt

5-6 只青辣椒 (中)Green Chili

1 tbsp 姜蒜蓉 Ginger Garlic Paste

1 tbsp 青柠/柠檬汁 Lemon/Lime Juice

2 tsp 芫荽粉 Coriander Powder

2 tsp 盐

1 tsp 辣椒粉 Chilli Powder

1 tsp 黑孜然 Shah Jeera or Black Cumin Seeds

1/2 tsp 黑胡椒粉 Black Pepper powder

1/4 tsp 姜黄粉 Turmeric Powder

米饭香料:

1-2 片桂叶 Bay Leaves

1 段桂皮 (大约 2 cm)Cinnamon stick

5-6 只丁香 Cloves

4-5 只豆蔻籽 (敲开取籽)Cardamom Pods

1 tsp 盐

1 tsp 酥油 ghee optional

其他:

5-6 只水煮蛋

1 大碗番茄酸奶

做法

首先把鸡肉清理干净,切成巴掌大的块状。再把所有列在鸡肉腌料里的材料搅拌成糊状。倒到鸡肉块上,拌匀腌至少3个小时,腌一个晚上更好。

开始制作米饭,首先把Basmati香米淘洗干净,泡水20分钟,沥干备用。

在一口干净的锅里加入4-5杯水,把所有列在米饭香料下的材料加入煮滚。倒入沥干的米粒,煮4-5分钟至米饭差不多半熟的时候,沥干备用。千万不要煮透了。

注:也可以把所有香料和淘干癫痫医院有哪些净的米粒放到一个可微波的容器里,然后微波6-8分钟,沥干备用。

把半杯牛奶加1/4杯水用微波炉加热或炉子上煮滚,加入藏红花,备用。

烤箱预热 350 F(180 C)。

在一口厚重的锅子里加入2 tsp的酥油和2 tsp的素油,把洋葱煸炒成金黄色,然后加入桂皮,丁香和桂叶,煸香,熄火。

把腌好的鸡肉和所有汁液铺在锅子底部。均匀撒上一半的葱酥。把半熟的米饭覆盖在鸡肉上,轻轻铺平。把藏红花牛奶均匀地洒在米饭上。

加盖,盖子越厚重越封密越好。入烤箱烤制45分钟。45分钟后,取出锅子,把剩余的葱酥撒上,把鸡肉和米饭翻匀,加盖稍等5-10分钟。手抓饭就好了。

材料

鸡腿肉200公克,白果20公克,菠菜梗30公克,太白粉适量,紫苏梅肉100�P,酒50�P,酱油25�P,细砂糖15公克

做法

1.将鸡肉洗净沥干后切小块,沾上薄薄一层太白粉备用。

2.白果氽烫2分钟至熟,沥干备用;菠菜梗氽烫后泡冷水,待凉后沥干、切小段备用。

3.锅中加入煮汁材料混匀煮开,将鸡肉一片片放入锅中,煮约3分钟,再放入白果略煮一下便可盛碗,放上菠菜段,淋上锅中剩余的煮汁即可。

材料

鸡腿肉(或鸡胸肉),牙签,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉

做法

1.鸡腿去骨,再将鸡腿肉切成小条状

2.用姜片、生抽、鸡精抓匀,腌入味

3.再花点时间用牙签把鸡腿肉串起来

4.锅中放稍多的油,将鸡肉串放入,炸熟

5.捞出沥会油

6.重新倒入干净的锅中,调入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉,拌匀,即可

材料

面粉,盐,油,鸡腿,生抽,老抽,花椒粉,碎花生米,芝麻,淀粉,蛋清,蛋黄液

做法

1、加水、盐、油揉成偏软的面团,饧半小时。

2、鸡腿剔骨切小块,加生抽、老抽、盐、花椒粉拌匀腌20分钟。

3、然后加碎花生米、芝麻、淀粉、蛋清拌匀。

4、面团分成比饺子皮稍大的剂子,擀皮,放入馅包好。

5、收口朝下放在烤盘上,刷蛋黄液。

6、烤箱预热200度,中层,上下火20分钟左右。

材料

鸡腿一只,土豆两个,生菜,酱油,白糖,黑胡椒碎,蒜头粉,葱段

做法

1.把鸡腿上面的肉切下来,留一只小腿,洗净。

2.用叉子在鸡肉上扎些眼,混合所有调料腌制。

3.隔两个小时,将腌制的肉翻一下,好让它入味。

4.平底锅内放入少许油,将鸡肉两面煎制一下。

5.炒勺内入油,放点白糖熬至焦糖色后将煎制的鸡肉及土豆入锅内轻炒。

6.将腌肉的调料倒入5内,再添点水炖。

7.至汤汁收浓后关火

小诀窍

我在里面加的土豆,是因为我们家小肥特别喜欢吃土豆,而鸡肉搭配土豆又很登对,所以这个盖饭里有了土豆的身影,在腌肉的时候应该有清酒,我家没有就没有放,如果您有就要加上清酒腌制。用生菜包上里面的鸡肉盖饭,非常好吃。

材料

千张1张,鸡胸肉250g,鸡蛋一个,芡粉一勺,料酒一勺,盐适量

做法

1.鸡肉剁成泥,加芡粉,鸡蛋,盐,料酒拌匀

2.把千张切海苔大小,在千张上抹上一南昌哪家医院治疗癫痫病层鸡肉泥,铺上海苔,再在海苔上抹一层鸡肉泥,卷起千张成卷

3.蒸锅放水烧开,放入鸡肉卷蒸10分钟拿出,凉凉后切片

材料

鸡胸肉,白菜,胡萝卜,葱, 春卷皮,盐,鸡精,生抽,耗油

做法

1,鸡肉切丁,白菜和胡萝卜切碎,粉丝泡后切2厘米左右长,葱切末

2,锅内放油,放入葱炒香后放入鸡肉,快速翻炒至鸡肉变色,调味入盐,鸡精,生抽,耗油后盛出

3,锅内再放油,放入胡萝卜翻炒,放少许盐,然后放入白菜(白菜要用盐腌下,挤出水分)翻炒,同样如第二步调味,之后放入鸡肉搅拌匀

4,盛出后拌入粉丝,春卷馅料就准备好了,待放凉后即可开始包

材料

鸡胸肉丁炒半熟

西红柿丁

玉米粒

花耶菜(切块状,烫熟软)

派皮(我买超市现成)

芝士

奶精(牛奶)

鸡蛋4颗-打成蛋液

做法

1、派皮铺在圆型烤盘上。

2、铺上花耶菜、芝士,铺上西红柿丁、玉米粒、芝士,再铺上鸡丁。

3、将蛋液和奶精拌在一起,倒入派里,再铺上一层芝士。

4、放入烤箱375度f,烤30-40分钟就是好香好好吃的 chicken quiche

材料

酥皮材料:275公克,高筋面粉256公克,低筋面粉64公克,水192公克,盐3公克,白油32公克,细砂糖15公克,内馅:200公克,其他:1个,蛋黄液4个

做法

1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面团,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。

2.将作法1已完成的酥皮面团,用杆面棍杆平成约0.2公分的厚度后,再静置松弛30分钟。

3.使用直径7公分的圆形模型,在作法2的酥皮面皮上压出约40个小圆形面皮。

4.小面皮以2个为一组,取其中一片面皮在上面刷上一层全蛋液后,再取约10公克的鸡肉馅平铺在面皮中央处。

5.再取另一片面皮,用手将面皮中间部位稍加拉薄后,覆盖在作法4的材料上面,并在面皮表面涂抹上一层蛋黄液后,放入烤箱底层以200℃烤约30分钟。

材料

主料:熟公鸡胸脯肉,莲花白,大红辣椒,干辣椒,花椒,味精,精盐,白糖,醋,色拉油各适量。

做法

1、熟公鸡胸脯肉片成薄片,摆入条盘中间;

2、莲花白洗净,去“骨”有刀改成大片,放入开水锅里稍微氽一下捞出,大红辣椒切丝加精盐、味精码味;色拉油烧熟,加干辣椒节、花椒炝出香味,捞出辣椒节、花椒后下莲花白叶,加味精盐、白糖、醋炒入味,起锅入盘晾冷;

3、在一张莲花白叶上加红辣椒丝裹成菜卷,菜刀切成约1.5寸长的节,摆入条盘两端,菜成。

材料

鸡腿肉200公克,菠菜30公克,里芋3个,香菇1朵,太白粉适量,白米少许,出汁100cc,酒50cc,酱油1又1/2大匙,砂糖1大匙

做法

1.菠菜氽烫,泡冷水,沥干水份,切成5公分长段;香菇洗净去蒂头,菇伞表面划花纹备用。

2.里芋洗净去皮,放入锅中加少许白米同煮,煮至略软,洗去沾上的白米粒备用。

3.将鸡肉洗净,沥干水份,把刀刃倾斜切成较厚的薄片,涂上薄薄一层太白粉备用。

4.将煮汁调拌均匀,倒入锅中煮开,将香菇、鸡肉一片一片放入锅中,煮约3分钟后,再放入里芋略煮一下。

5.将作法4的材料取出装盘,摆上作法1的菠菜,浇淋上锅中剩余的煮汁即可。

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