【抹茶奶茶粉怎么做好吃】抹茶奶茶粉健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:秋季养生

材料

鸡蛋4个,细砂糖130克,低筋面粉120克,立顿清润抹茶奶茶粉2*16.5克,清水35克,色拉油30克

做法

锅中烧温水,将鸡蛋+细砂糖的打蛋盆放在上面,用打蛋器低速搅打至糖和蛋混合均匀,再用中高速搅打至蛋糖变乳白色,用橡皮刀挑起能垂下3厘米左右长度且3秒钟不滴落,滴落后痕迹保持两三秒不消失,体积达到原来蛋糖体积的3倍左右,蛋糊就算打好了,整个过程需15分钟左右

将低粉+奶茶粉筛入蛋糊内,用橡皮铲轻轻的自下往上翻,快速拌至无粉末

取出1/3面糊,加入清水和油,搅拌均匀,再倒入盆中和剩余的2/3面糊用橡皮铲自上往下混合均匀。蛋糕糊就做好了

预热烤箱180度,倒入八寸蛋糕模中,下层,180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。

出炉后将蛋糕倒扣,放在蛋糕架上,稍凉脱模

小诀窍

鸡蛋的打发与环境温度有关,要根据环境温度调节鸡蛋盆下面垫的温水的温度

材料

牛奶200毫升、五十铃抹茶粉10克、淡奶油100克、细砂糖60克

做法

1、50克牛奶微波加热至40度左右,筛入抹茶粉。

2、充分搅拌成均匀的抹茶湖。

3、150毫升牛奶+60克白砂糖+100克淡奶油放入较深的奶锅中。

4、中小火煮到比较浓稠的状态,期间需要边煮边搅拌。

5、加入抹茶糊,搅拌均匀后,继续中小火熬煮到自己较喜欢的浓稠度即可。

6、关火倒入耐热容器保存。

小诀窍

1、此量装入200毫升果酱瓶八分满。

2、熬煮过程要不停搅拌,防止糊底、溢锅现象。

3、抹茶奶酱装瓶凉透后浓稠度更高。

材料

动物性鲜奶油 250g,鲜奶 250g,吉利丁片 3.5~4片,砂糖 适量,抹茶 适量

做法

1、鲜奶+动物性鲜奶油,煮到60度(在煮的同时,用冷水泡吉利丁片)

2、60度再加入泡软的吉利丁片(依个人喜好加糖的甜度or抹茶粉)

3、装模,冷却再放入冰箱冰1~2小时

材料

面粉500g,牛奶220ml,抹茶粉10g,糖10g,即发酵母5g

做法

1、牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。

2、加入即发酵母,搅拌均匀。

3、加入面粉,揉成团。

4、室温发酵至2倍大。

5、发酵好的面团分成2份,取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。

6、两种面团再饧发10分钟。

7、将白色面团擀成长方形大片。

8、再将抹茶面团长方形大片,宽度略窄于白色面皮。

9、在白色面皮上刷上清水。

10、再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水

11、将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。

12、锅中加入水,将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后,蒸20分钟,关火 焖5分钟即可。

小诀窍

面片要尽量擀成薄厚均匀,为了切面更漂亮,面团要和的硬一些。

材料

原料:奶油奶酪210克,细砂糖35克,牛奶100克,抹茶粉适量,吉利丁片2片10克

饼底:消化饼干80克,黄油40克

模具:6寸方形蛋糕模具

做法

1,先制作饼底,将消化饼干装入保鲜袋中,用擀面棍压碎。

2,黄油40克隔水融化。

3,将黄油倒入饼干中。

4,搅拌均匀后放入模具中并压平。

5,奶油奶酪放入容器中,室温下软化。

治癫痫病专科医院

6,再在容器里放入砂糖35克。

7,然后隔有温水的小锅,搅拌均匀。

8,再倒入牛奶。

9,搅拌均匀备用。

10,吉利丁片用冷水泡软。

11,将泡软的吉利丁片倒入奶酪糊中隔有温水的小锅,搅拌至吉利丁片融化。

12,然后将奶酪糊倒入模具中,只留下一点点准备装饰用。

13,留下的少许奶酪糊加入抹茶粉搅拌均匀。

14,然后倒入奶酪糊中。

15,用筷子搅拌成大理石花纹。

16,放冰箱冷藏至凝固后,脱模,切长条食用。如果发现脱模不太好脱,可以用电吹风在四周吹一下,再脱模。

材料

成品约230克:牛奶50克&150克,淡奶油200克,细砂糖50克,抹茶10克

做法

1,牛奶150克、淡奶油以及细砂糖倒入小锅中。

2,放电磁炉上备用。

3,抹茶放入有50克牛奶的小碗中。

4,搅拌均匀。

5,将抹茶牛奶液倒入电磁炉的小锅内。

6,然后用电磁炉煮开。

7,再转小火,煮至浓稠。

8,装入瓶子中即可。

材料

饼皮:低筋面粉90克,抹茶粉8克,细砂糖30克,盐3克,鸡蛋液90克,黄油15克,牛奶250克

抹茶奶酪馅:淡奶油220克,马斯卡朋奶酪100克,细砂糖50克,抹茶粉10克,牛奶50克

做法

饼皮:

1、把低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐放在盆里,加入鸡蛋液,混合均匀;

2、黄油微波炉叮几分钟,融化,加入抹茶面糊中,混合均匀;

3、牛奶倒入面糊中,混合均匀;

4、用筛网过滤面糊,用刮刀把筛网中的颗粒搅拌融化;

5、因为抹茶粉颗粒比较难溶解,过滤两次比较好;

6、面糊静置15-30min,就可以开始摊皮了;

7、取30ml的的面糊,倒进锅里,开大火,迅速的转两下,把面糊转匀;

8、改小火,等面皮上出现气泡之后就关火,用刮刀把面糊取下来,继续下一张;

9、用六寸的慕斯模切出圆形,备用;

抹茶奶酪馅:

10、淡奶油、奶酪、细砂糖用打蛋器混合均匀,打出粗泡;

11、抹茶粉和牛奶混合均匀,过筛倒入淡奶油中;

12、打至八分发即可;

组合:

13、一张面皮,一层抹茶馅,馅抹的稍厚一些,3-4mm左右的高度;

14、用刮刀收拾一下边缘;

15、把多的淡奶油装进裱花袋,挤上几朵花就大功告成啦,冰箱冷藏30min风味更佳哦。

材料

抹茶粉2小匙,奶粉4匙,水250ml,蜜红豆适量,蜂蜜适量

做法

1、温水250ml加入奶粉4匙和抹茶粉2小匙用手动打蛋器搅拌均匀。

2、将步骤(1)用滤网滤一下。

3、将步骤(2)倒入模具,放入冰箱冷冻3小时。

4、食用时将步骤(3)从模具倒出,加上蜜红豆,淋上蜂蜜。

小诀窍

讲究一点的,可将步骤(2)倒入刨冰机冰块模具,食用时用刨冰机将抹茶牛奶冰块刨成碎冰再淋上蜜红豆和蜂蜜。

材料

高筋面粉 230g,低筋面粉 15g,抹茶粉 8g,砂糖 25g,盐 5g,无盐奶油 30g,牛奶 110cc,酵母粉 5g

做法

1、将所有材料放进面包机里(除酵母粉以外)

2、酵母粉放到专门放酵母的地方

3、按下品项 3 软吐司 就完成

材料

无盐奶油 80公克,砂糖 50公克,盐 1/4茶匙,全蛋 1颗,癫痫发作前会出现什么征兆吗低筋面粉(过筛) 110克,奶粉(过筛) 34克,烘培用抹茶粉(过筛) 6克

做法

1、将无盐奶油在室温下软化,用手指按会凹下去即可

2、将奶油放入搅拌锅,可先用刀子切成多块,用打蛋器稍微打成泥状

3、泥状的奶油加入砂糖跟盐,继续搅拌

4、再加入全蛋,搅拌均匀

5、这时把所有的粉类过筛后加入奶油团中,慢慢用刮刀拌匀,饼干面团就完成了~

6、用汤匙挖出想要的一片饼干量,每团之间留点空隙,全数铺在烤纸上后,手指沾一点水,按压饼干塑形

7、放入已预热的烤箱,170度烤20分钟即可

材料

无盐黄油(室温融化) 110克

软奶酪(cream cheese)室温软化 120克

鸡蛋(大的,室温) 1个

糖 120克

中筋面粉(all purpose flour) 210克

泡打粉 8克或1/2 tsp

香草精 2.5克

抹茶粉(没有的可以不加) 15克

做法

1、把软化成液体的黄油(时间不够的可以用微波炉加热成液体)加入软奶酪搅拌均匀。用普通的手动打蛋器也可以。

2、然后加入糖,继续搅拌到混合好之后,加入香草精、泡打粉,继续搅拌到顺滑状态。

3、加入鸡蛋,搅拌到鸡蛋跟奶糊融合。

4、把中筋面粉过筛后加入,搅拌到所以材料融合。

5、把面团分成两部分。我分的大小不一样,因为比较喜欢抹茶味。

6、分好的面团一半加入抹茶粉,搅拌到混合。

7、然后各包上保鲜膜放冰箱30分钟。

8、把烤箱预热190度。面团很软,用模具的话比较难。可以用手(最后戴上一次性手套)捏点弄成一个圆,再压扁,大概7-8毫米。放烤箱烤8到10分钟。

小诀窍

戴上手套的话面团不容易沾手。如果烤完发现还没烤好的话就把烤箱再预热好,再烤一两分钟,要一分钟一分钟的烤,防止烤焦。弄好面团如果没时间做的朋友可以把面团放冰箱,可以保存2到3个星期。

材料

主料:(1)绿豆粉30克,淀粉10克,澄粉10可,冷水120克

(2)椰浆120克,鲜奶230克,砂糖80克

(3)抹叉粉2大勺,冷水460克,砂糖80克,绿豆芬30克,淀粉10克,澄粉10克。

做法

1、材料(1)先混合均匀,再家材料2拌匀,置炉上边煮边搅拌,等到沸腾的时候,快速搅拌直到浓稠无粉状,就可以关火入模具了。

2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来,再与其余材料(3)混合,置于炉子上边煮边搅拌,带沸腾时,快速搅拌至弄抽状且呈透明色,即可以关火。待凝结了,就倒入图二,待凝结,即可以食用,食用时切块!

材料

抹茶奶冻材料:(光神的方子)

牛奶125克,细砂糖20克,玉米淀粉10克,抹茶粉3克,淡奶油75克,吉利丁片5克

竹炭蛋糕材料:(君之老师抹茶戚风蛋糕方子)

鸡蛋4个,细砂糖30克,植物油50克,食用竹炭粉6克,盐1克,牛奶55克(45克放入蛋黄+10克放入竹炭粉)

馅料:淡奶油100克,糖粉10克,草莓奥利奥碎适量

烤箱:长帝焙Man CRTF32K

做法

首先,制作抹茶奶冻,步骤:

1、吉利丁片用凉水泡软;牛奶、糖、玉米淀粉、抹茶粉一起放入锅里,搅打均匀,直至看不到颗粒状态。

2、放入淡奶油,用小火加热,边加热边不停搅拌,直到非常浓稠后关火(蛋抽搅拌时会留下痕迹的样子)

3、放入沥干水分的吉利丁片,搅拌到融化。

4、倒入模具,放凉再冷藏凝固,奶冻彻底凝固后,就可以做蛋糕了。

竹炭蛋糕制作步骤:

1、竹炭粉先与10克牛奶混合均匀,备用。剩下的45克牛昆明军海医院京滇知名专家联合会诊:为脑病患者小红香成功确诊,康复有望奶放入蛋黄哦

2、蛋清蛋白分离,将蛋白放入无油无水的容器里。

3、蛋黄容器内,蛋黄加盐打散,加油,搅打均匀。

4、再加牛奶,搅打均匀。

5、加入过筛的低筋面粉。

6、拌匀后,加入竹炭混合液,搅拌至无颗粒状态,成为细腻的蛋黄面糊。

7、蛋白分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡,将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。

8、将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,

9、倒入烤盘内,抹平,轻震两下。

10、放入预热好的烤箱,中层上下火170度15-20分钟,

11、烘烤结束,取出待凉。

12、蛋糕冷却后,蛋糕表面盖上一张新的油纸,倒在烤网上。

13、淡奶油加糖粉打发至不流动状态。

14、将奶油抹在蛋糕上,撒层奥利奥碎。

15、放上切条的抹茶冻,卷起,用油纸包裹放入冰箱定型,最后切块食用即可。

小诀窍

友情提醒:

1、抹茶奶冻的模具可以随意选择。

2、竹炭粉可与低筋面粉一起筛入蛋黄糊,不用提前化开,只是未充分拌匀的话易产生颗粒。

3、想让成品干净美观,可以省略奥利奥,或换自己喜欢的馅料

4、刚卷好的蛋糕卷,建议冷藏定型两小时再切。

5、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。

材料

水300克,椰汁一听,抹茶粉30克,吉利丁片3张,白糖50克(喜欢甜的可多放点,根据自己的口味吧)

做法

1.吉利丁撕成小块用冷水泡上。

2.将水加热100度,加入抹茶粉、椰子汁、吉利丁片、白糖,边放边不停的搅拌,煮约2分钟,离火晾凉,过滤,倒入杯子中,入冰箱冷冻2小时即可。

材料

面粉、鸡蛋、糖、黄油、牛奶、芝士、鲜奶、巧克力、巧克力酱、草莓酱、抹茶粉。

做法

1、四只鸡蛋分别将蛋清和蛋黄分开,放进两只容器里。

2、奶锅里放点牛奶,加入一片芝士(撕碎)和一块黄油、三勺糖、几块巧克力,放在煤气上加热,直到里面的东西都溶解并搅拌均匀。

3、晾凉后倒入蛋黄里,加入适量面粉,搅拌成可以缓缓流动的面糊。

4、蛋清里加一勺糖,用打蛋器打发到出现粗大泡泡,再加一勺糖继续打,直到硬性发泡、蛋清倒扣不会倒出来为止。

5、将打发好的蛋清加入面糊里上下搅拌均匀,然后倒进铺好油纸的烤盘里。

6、烤箱200度预热10分钟,然后把烤盘放进去,150度烤15分钟,再170度烤10分钟。

7、烤好的蛋糕拿出来晾凉后,在面上筛上一层抹茶粉,撕掉油纸并切块。然后在每一块上裱上打发好的鲜奶、淋上草莓酱和巧克力酱;每一块蛋糕从中间切开,在横切面涂上一层鲜奶再叠上,最后放冰箱里冷藏。

材料

地瓜粉 50g,太白粉 25g,水 200g,黑糖 50g,抹茶粉 5g

做法

1、首先先将地瓜粉和太白粉跟黑糖混在一起,稍微拌匀过筛不要有颗粒

2、接着准备有把手锅子将水跟步骤1一起加进去搅匀瓦斯炉开小火一直搅拌 慢慢的会出现黑色凝固物体(记得要持续搅拌不能停)准备容器装入、蒸20分待 颜色变为透明状态 放凉后冰冰箱冷藏

3、一匙抹茶加150cc水打散放入黑糖粉�@切块盛茶碗食用

材料

鲜奶 400cc,鲜奶油 200cc,吉利丁粉 15克,糖 60克,抹茶粉 5克,蜜红豆 适量

做法

1、将所有材料(蜜红豆除外)放入锅中先均匀搅拌,避免结块,接着开中小火,一边加热一边搅拌至糖溶化,锅子边缘冒出小泡泡,牛奶呈微热状态立即关火。

2、作法1的奶酪浆倒入耐热容器中放凉,冷藏3-4小时即可,食用前放上蜜红豆...欧伊细的抹茶红豆奶酪...完成了!

黑龙江中亚医院评价材料

高粉150克全麦粉100克糖15克奶粉20克,盐2.5克酵母5克蛋1个酸奶50克抹茶粉10克,水100克(我记得不是很清楚,因为是一点一点加进去的),黄油10克

做法

1、酵母融于温水中,静置5分钟;

2、除黄油外所有材料放置盆中,倒入醒好的酵母,揉成光滑的面团;

3、加入黄油,揉至扩展阶段(因为加入全麦粉,所以只需揉至扩展阶段);

4、盖上保鲜膜,放置温暖处进行基础发酵;

5、基础发酵好的面团,排气,滚圆,松驰10分钟;

6、第一次擀卷后,松驰15分钟;

7、第二次擀卷后,放入吐司盒内,盖好保鲜膜内,进行最后发酵;

8、发酵好后,放入预热好的烤箱内,180度倒数第二层35―40分钟。

小诀窍

总结:脱膜后的吐司有回缩的现象,冬天发酵是个大问题,以至于吐司长不高。

材料

奶油奶酪240克,细砂糖75克,鸡蛋2个,酸奶180克,低筋面粉30克,抹茶粉5克,葡萄干10克

做法

1、蛋白、蛋黄分离备用。

2、奶油奶酪室温回软,加入50克细砂糖搅拌至顺滑软绵状,再加入蛋黄和酸奶继续搅拌均匀。

3、将蛋白打发至湿性发泡。打发蛋白的过程中剩下的细砂糖分成两份,分别在蛋白形成鱼眼泡时和蛋白糊表面出现纹路时加入。

4、打好的蛋白霜分成三份,第一份加入奶油奶酪混合物中翻拌,筛入低筋面粉并翻拌均匀。然后两次加入剩余蛋白霜并翻拌均匀。

5、将奶酪糊分成两份,一半倒入铺好锡纸的模具中抹平,并用力震出气泡,放入预热175c°的烤箱倒数第二层烤20分钟。

6、烘烤原味奶酪糊的同时,在剩余一半奶酪糊中筛入抹茶粉,翻拌均匀至无干粉状态,即制成抹茶奶酪糊。

7、原味奶酪糊烤好后取出,撒上一些葡萄干,趁热在原味奶酪糊上倒入抹茶奶酪糊并抹平表面,入预热175c°的烤箱中继续烤30分钟,取出并放凉,中层的葡萄干不易切,最好冰箱冷藏几个小时,热刀切块或切条随意!

材料

材料1:果冻粉10公克,细砂糖100公克

材料2:鲜奶1000公克,即溶咖啡2大匙,抹茶粉1大匙,蛋黄4个,动物性鲜奶油200公克

做法

1、将材料1干拌后,加入鲜奶煮至90℃即可离火,分成2等份备用。

2、取1等份加入即溶咖啡拌匀,再加入2个已过筛蛋黄拌匀,最后再加入100公克鲜奶油拌匀,过筛后即可倒入布丁杯模型中,即为咖啡牛奶布丁。

3、另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀,按照做法(2)的步骤分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀,过筛后即可倒入布丁杯模型中,冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁。

小诀窍

1、鲜奶油切勿太冰凉,否则会难以拌匀。

2、咖啡粉及抹茶粉可先以少许热水调开溶解,较容易与其他材料拌匀。

材料

鸡蛋4个,低粉110克,抹茶粉10克,糖70克,牛奶60克,色拉油40克,柠檬汁几滴,鲜奶油,白糖适量,朗姆酒10毫升,蜜豆适量

做法

1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中,搅拌均匀;

2.将低粉和抹茶粉筛入,拌匀;

3.蛋白加柠檬汁和50g白糖,打至湿性发泡即可;

4.将蛋黄糊和蛋白糊分次拌匀;

5.入模,放进已预热的烤箱中层,165度,25分钟。

6.裱奶油:鲜奶油坐冰水,加白糖(量根据自己口味)打发,加朗姆酒拌匀,冷藏备用;

7.蛋糕胚凉后,用刀切割出需要的形状,如长方形两片;

8.在两片蛋糕的一面上都抹上奶油,一片放一些蜜豆;

9.把两片蛋糕叠在一起,有奶油的面接触;

10.在表面抹上奶油,并用裱花袋和裱花嘴装饰。

友情链接: 武汉中际癫痫病医院 武汉癫痫病重点医院 武汉癫痫病医院 癫痫病专科医院 治疗癫痫的医院 北京治疗癫痫的专科医院 北京治疗癫痫的医院 武汉治疗癫痫的医院 治疗癫痫病的医院 癫痫病专科医院排名 治疗癫痫病的方法 武汉中际中西医结合癫痫病医院 武汉中际医院 北京癫痫病医院哪家好 郑州癫痫病专科医院 武汉癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 治疗癫痫的医院 郑州治疗癫痫病医院 武汉治疗癫痫病医院 贵阳治疗癫痫病医院 癫痫治疗医院 昆明癫痫病医院 武汉癫痫病医院 黑龙江癫痫病医院 西安癫痫病医院 甘肃癫痫病医院 兰州癫痫病医院 西安癫痫病医院 昆明癫痫病医院 武汉癫痫病医院 北京癫痫病医院 湖北癫痫病医院 哈尔滨癫痫病医院 长沙癫痫病医院 湖北癫痫病医院 武汉治疗癫痫的医院