【兔肝怎么做好吃】兔肝健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:秋季养生

材料

主料:鹌鹑蛋6个。

辅料:胡萝卜适量、香菜适量、黑芝麻适量。

做法

1、把鹌鹑蛋放锅里煮熟。

2、香菜洗净切成段,铺在盘子里。

3、把鹌鹑蛋从锅里捞起来后放凉水里泡一下,再剥去壳。

4、把胡萝卜切成小小的三角形,取一个剥好壳的鹌鹑蛋,在后面按照兔子的耳朵样子插上去。

5、再取两颗黑芝麻,按在尖的部分两边作眼睛,一个萌萌哒小兔子就做好啦。

6、把所有做好的兔子都摆在香菜上就大功告成。

材料

白饭 1碗,洋葱丝 适量,起司 1片,粉色拌饭料 1包,苹果 适量,胡萝卜 适量,小黄瓜 适量,鳕宝 适量

做法

1、白饭加拌饭料混合成型;

2、将鳕宝剪成脸,身体,苹果雕花,起司,胡萝卜,小黄瓜压模即可。

材料

主料:兔肉约850g、青菜叶50克

辅料:火腿50克、味精5克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克、精盐15克

做法

1、将兔肉去骨洗净,肉向两边片薄,拍平,然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐腌制15分钟。

2、火腿切成薄片。

3、将腌好的兔肉置于砧板上摊平,放上青菜叶,撒上干淀粉,再放上火腿片。

4、在兔肉的一端放上葱段、姜丝,用细铁丝将兔捆扎住,用铁钩钩挂,放在烤炉内,烘烤约30分钟即熟。

5、将烤熟的兔肉拆去铁丝后,摆放在盘中,两边衬以香菜叶食用夹撕成大小一致的肉条或块即可。

小诀窍

1、清洗时兔头的鼻孔内、舌头上都有很多脏物需要反复洗。

2、宰好的公兔应将尾部的生殖器官、排泄器官及各种腺体用刀割净,以避免有臊臭气味。

3、撕兔可以从头开始,延脊椎进行,兔后腿肉厚,应撕细小些。

4、食用时放入适量麻辣老油拌制则更有滋味。

材料

肝连1副,姜片5片,青葱2支,姜丝少许,香菜少许,盐少许,酱汁适量

做法

1.将肝连、脆管及软管用剪刀剪分开,青葱洗净切段。

2.用剪刀将步骤一的脆管及软管边边多余的脂肪及杂物修剪干净。

3.用筷子将步骤二的脆管及软管慢慢贯穿。

4.将步骤三的脆管及软管顺着筷子翻面。

5.在步骤四的软管中撒上盐巴搓揉约3分钟后,用清水洗净。

6.热锅倒入适量的水,将肝连、步骤四的脆管及步骤五的软管放入滚水中烫约5分钟后,捞起用清水洗净。

7.把步骤六的软管取出,用手将其外层的白色薄膜撕除。

8.取汤锅放入适量的水,将步骤一的葱段及姜片、步骤六的肝连、脆管及步骤七的软管放入锅中煮滚后,转小火续煮40分钟即可熄火,待凉后肝连切片、脆管及软管切小段,食用前放上姜丝、香菜并淋上酱汁即可。

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主料:兔肉250克

辅料:干红辣椒:25克,青椒:25克,鸡蛋清25克

调料:盐:6克,味精:3克,胡椒粉:2克,料酒:20克,淀粉:15克,大葱:5克,姜:3克,大蒜:3克,植物油:50克,高汤:50克、香油:10克。

做法

1. 将兔肉去筋,切成柳叶片,置于容器中,加胡椒粉和适量盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉上好浆;

2. 青椒、干红辣椒洗净,去籽,写成细丝;葱、姜、蒜切小片;

3. 取一小碗,放入高汤、盐、料酒、鸡精、玉米粉,制成白汁。

4. 炒锅上火放植物油,烧至温热时,将浆好的兔肉片下入,滑散至熟,再用漏勺描出,沥干油分;

 5. 锅中再留底油,先将葱片、姜片、蒜片煸炒一下,再下入椒丝炒熟,然后将制好的白汁倒入锅内,沸后放入滑熟的兔肉片翻炒均匀,淋香油,即可出锅装盘。

材料

带皮兔子半只、小米椒、生抽、菜油、味精、姜片、花椒、干辣椒

做法

1、干辣椒切段,花椒适量。

2、姜蒜切片葱切花。

3、兔肉剁小块,放入料酒、盐、葱姜蒜码味10分钟左右。

4、锅里放入菜油烧热,加码好味的兔肉煸炒,炒至9分熟。

5、将兔肉捞出。

6、锅里下油烧热,放干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香,加入开水。

7、将兔丁放入锅中,加鸡精、糖、胡椒和老抽,烧5分钟!

8、将锅里的东西都倒到一个大碗里,撒上辣椒面、花椒面和葱花即可。

材料

胆肝 1/2个,蒜 1根,白萝卜 少许,红萝卜 少许

做法

1、胆肝切片、蒜分别切丝与段、白萝卜切片与丝、红萝卜切丝。

2、将胆肝与白萝卜片、蒜丝及红萝卜丝卷起,以蒜苗绑起。

3、铺上白萝卜丝,放上作法2即可。

材料

马玲薯 一颗,红萝卜 一条,洋葱 半颗,咖哩块(甜味) 3~4小块

做法

1、马玲薯、红萝卜先洗净,削皮后,切丁备用。

2、洋葱切丁备用。

3、将步骤1及2的食材,放入锅内加水,一起煮滚。

4、待步骤3煮滚时,放入咖哩块(3~4小块),边煮边搅拌才不会烧焦。

5、约煮五到十分钟后即可关火。

6、拿创意造型模具装饭,连同模具放置盘子上,淋上煮好的咖哩后,在把模具拿起即可唷。

7、完成了,美味开动!

材料

小黄瓜皮 适量,棒球南瓜1 颗,白饭1 ��,梅粉 适量,胡萝卜 适量,海苔 适量,起司 适量

做法

1、将南瓜切好蒸后挖空放入白饭

2、将胡萝卜.小黄瓜.饭做造型依序放入就是可爱的南瓜故事喽

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材料

白饭 半个餐盒量,白饭 约1茶碗量,拌饭粉(蛋蛋波菜) 1小包,调色食用拌饭粉(黄) 1/2小包,酱油 酌量,海苔 1片,火腿片 半片,蟹棒 1支,其他配菜或水果 适量

做法

1、(今天的难在形状要捏的像....好难!!)餐盒的一半装进白饭且压平。饭量高度约餐盒的一半就好。

2、白饭上先铺些许拌饭粉。(今天的是蛋蛋波菜口味)

3、身体造型:兔兔:乘三分之一碗量的白饭,包在保鲜膜内并捏出一个兔兔的身体,手脚的比例要抓好喔!!之后再捏一个圆型后压稍平(要记得外加捏两条小耳朵),即可组合并先放在2上面(右)。熊熊:乘三分之一碗量的白饭,加入两大匙酱油拌匀上色,包在保鲜膜内并捏出一个熊熊的身体,一样手脚的比例要抓好!!之后再捏一个圆型后压稍平(要记得外加捏两片小小的耳朵),即可组合并先放在2上面(左)。小鸭鸭:取约5~7克的饭,加入黄色拌饭粉拌匀后,包在保鲜膜内并捏出一个小鸭鸭的身体,即可组合并先放在2上面(中)。

4、兔兔五官:五官:用海苔剪出两个小U当眼睛,再剪一个小圆(小圆上黏一粒捣碎捏圆的饭),最后再剪出一条短短的直线及一条小小的")",之后组合即可。腮红及耳朵:火腿片剪出两片瘦长形椭圆黏到耳朵上,再剪出两片短胖椭圆形当腮红。

5、熊熊五官:五官:用起司片剪出一个中椭圆贴在熊脸中央偏上,再用海苔剪出两个小圆贴上当眼睛后,海苔再剪出一个小倒三角型,及一个左右不一样长的"人"后即可组合贴上。

6、小鸭鸭五官:用海苔剪出两小圆后贴上当眼睛,蟹棒取红色部分剪出一个微胖的"U"型当嘴巴,放横的黏上即可。(别忘了蟹棒再剪两个小小的长方形当脚唷!)

7、最后摆上便当配菜或水果等等即大功告成♥(三只动物开始看星星了~呼呼)

材料

主料:羊肝500克,

辅料:小麦面粉30克,芹菜30克,

调料:酱油40克,醋15克,盐3克,胡椒粉2克

做法

1.香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。

2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。

3.面粉倒入盆子,将肝逐片拍上面粉,投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟,用铲子翻面,第二面也煎3分钟,然后翻回第一面,再煎数秒钟。

4.肝片装盆,撒上香芹末加盐。

5.把醋倒入煎盘,烧开,用木匙溜一溜,然后浇在撒上香末的肝片上。

材料

兔腿300克,花椒3克,葱15克,姜15克,桔子皮6克,白糖20克,蜂蜜15克,盐20克

做法

1.花椒加盐炒香

2.将花椒盐均匀地抹在兔腿上一晚上

3.高压锅中加入兔腿,葱,姜和适量的水

4.20分钟后取出。抹上蜂蜜

5.锅中放一张锡纸,上面放白糖和桔子皮

6.再放一个烤架,烤架上放兔腿

7.盖上盖,中火5分钟

8.取出切片即可

材料

主料:兔肉1500克

辅料:适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮

武汉有哪些治癫痫的医院ong>做法

1、先将兔肉洗净,切成大块淖水。

2、将淖过水的兔肉放入锅内,倒入清水,要没过兔肉。

3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。

4、开大火煮开,转为文火烧约45分钟,加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。

5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。

材料

兔肉2斤,马蹄1斤,大蒜2棵,南乳2块,柱候酱2汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,料酒1汤匙,五香粉1汤匙,生姜一大块

做法

1.兔肉2斤,洗干净后斩件,沥干水分

2.生姜一块去皮拍扁,马蹄削皮后对半切,大蒜切小段

3.调料:五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料

4.把兔肉放开水里飞水后,用水清洗干净浮沫,沥干水

5.热油锅,爆香姜块

6.倒进兔肉,大火翻炒1分钟

7.喷下料酒

8.倒进调料

9.继续大火爆炒2分钟

10.加进马蹄,加水,水要没过兔肉面,大火煮开后,转中小火焖1个小时,这个时间要看你自己炉具的火候,反正水要保持开的状态,兔肉要焖烂点才好吃

11.焖至兔肉酥烂的时候,加入大蒜段,大火收汁

材料

兔子500克,青椒100克,干辣椒30克,花椒10克,豆鼓,料酒,姜蒜颗粒,老抽,味精

做法

1、兔子洗净宰成小块,用盐和料酒码味,青椒斜切条,红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒,炒至没有水份时,出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后,再放青红辣椒一起翻炒至熟,起锅时放鸡精即可。

材料

兔肉半只、肥肠500克、八角、丁香、陈皮、花椒、葱花、姜蒜、泡椒1根、老抽、郫县豆瓣、料酒、豆粉、豆芽及黄瓜。

做法

1、肥肠用醋盐洗净,放入高压锅中再放八角、丁香、陈皮,压20分钟,捞出、切成滚刀。

2、兔肉洗净切小块,加料酒、少许老抽、豆粉码味。豆芽、黄瓜切长片,油锅里炒成断生即可装入盆底。

3、热油锅把兔肉炸成棕红色捞出。剩余的油放入花椒、豆瓣姜蒜颗粒、少许老抽炒香,放入肥肠爆炒再加入兔肉一起翻炒再加汤水焖,焖8分钟加味精起锅。

4、葱花和泡椒段散在上面淋上热油即可。

材料

兔腿500克,五香粉或卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量。

做法

1、从超市购买兔腿化冻、洗净、焯水。

2、锅内加2碗清水和上述调料放入压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅,取出兔肉。

5、兔骨易碎不方便食用,可手撕兔肉装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。

材料

主料:油面筋500克,油皮100克,甘薯200克,

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辅料:小麦面粉10克,玉米淀粉30克,

调料:白酱油30克,味精1克,白砂糖40克,花椒粉1克,花生油200克

做法

1.将每块油面筋切成3块,每块再切成厚0.6厘米的片;

2.地瓜(甘薯)去皮,洗净,切同面筋一样大的片;

3.面粉加适量水调成糊,待用;

4.炒勺置旺火上,下花生油烧至八成热,将面筋片下锅过油1分钟,倒进漏勺内沥油;

5.炒勺留底油,再置旺火上,下花椒粉煸一下,放入面筋片、地瓜片翻炒,加入白酱油、白糖、味精颠炒几下,装在盆里,倒下干淀粉裹匀;

6.将油皮打开淋上清水使其变软,随后摊平,放上面筋片、地瓜片卷成圆棍形,用面粉调成糊封口,用旺火上笼屉蒸6分钟取出,待凉后每卷切成两段;

7.炒勺置旺火上,下花生油烧至七成热,将油皮段下勺炸至金黄色时倒入漏勺沥油,切成1厘米厚的斜片,叠在盘上即成。

材料

五爪金英20g,山九层塔20g,黄水茄20g,木棉20g,水鸡爪20g,苦地胆20g,�v麻根20g,杠香藤20g,榄仁叶20g,柳仔茄20g,水3000�P,红糖适量

做法

1.将所有材料洗干净后与水一同置入锅中,先以大火煮滚后改转以小火熬煮1小时。

2.将所有材料过滤后,依个人喜好加入适量红糖或冰糖(亦可不加糖),放凉后冰于冰箱即可。

材料

兔子(无头去皮)1只,生姜4~5片,葱白200克。

调味料A:豆豉酱2大匙(我用的是老干爹风味豆豉加几瓣生蒜,blender打碎成泥),酱油2大匙,糖1大匙,麻油1大匙,花椒粉1小匙,辣椒粉1小匙,红辣油6大匙。

调味料B:熟白芝麻1大匙,去皮花生2大匙。

做法

1、兔子洗净,稍微用少许盐和酒腌一下;大锅水烧开后,放入整只兔子与生姜片一同煮至水再次烧开,中火煮十五分钟,盖上锅盖、熄火,焖约半小时。

2.、葱白切成约2公分小段备用;兔子取出放凉后切成小块兔丁。

3.、钵盆里放入所有调味料A拌匀,加入葱白段与兔丁拌一拌,另外用煮兔肉的汤加热浓缩制成原汤,加入料酒、酱油、香料,配制成深红色、香气四溢的调味汁。我另外加了五香花生米和烫熟的蒜苔以增加口感,一起拌好后加盖放入冰箱冷藏保存。

4、食用前,用干锅小火炒熟花生并用擀面杖轻轻敲碎,将熟白芝麻拌入兔丁中,盛盘,然后撒上碎花生即可。

材料

兔腿肉2个(也可以多几个),卤水(八角、丁香、桂皮、豆蔻、草果、山奈、花椒、辣椒、大葱段、老抽、料酒等熬制的),料酒,老抽,盐,大葱,芝麻

做法

1、兔腿洗净沥干水份,用牙签扎多些眼子,使兔肉进味。

2、兔肉用盐、料酒、老抽、大葱段码味,腌制1天,再用卤水卤熟(十分钟左右)捞出待用。

3、热油锅多放点油,把兔腿放进炸至兔肉变成酱色、酥即可(要用中小火)。外酥里嫩,捞出撒上熟芝麻就好。也可以宰成小块配上干辣椒粉、花椒面、盐、味精,味道真的不错哦!喜欢喝小酒的更要这道下酒菜哦!

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