【披萨底怎么做好吃】披萨底健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:秋季养生

材料

原味新疆馕饼(Nang cake)1个(约9寸)、茄子(Eggplant)200克、肥瘦肉糜(Minced meat)100克 、批萨红酱(Pizza red sauce)60克、黄油(Butter)30克、马苏里拉芝士(Mozzarella)60克、芝麻菜(Arugula)20克、洋葱(Onion)15克、盐(Salt)5克、橄榄油(Olive oil)50毫升

做法

1、将洋葱切碎,茄子切小块。锅中倒入橄榄油放入洋葱、肉糜、茄子拌炒。

2、加入批萨酱、适量盐继续拌炒至茄子变软后,出锅待用。

3、将黄油均匀的涂抹在新疆馕饼上。

4、把烹制好的茄子平铺在馕饼上。

5、铺上马苏里拉芝士,烤箱用180度温度提前预热,入烤箱烤制15分钟。

6、从烤箱中取出,上餐桌前撒上芝麻菜即可。

小诀窍

1、批萨红酱、芝麻菜、马苏里拉芝士在一般的进口超市里都有售。

2、茄子尽量挑选鲜嫩,皮薄,新鲜的大茄子。

3、肉糜可选择肥瘦牛肉和猪肉糜。

4、如果你是个繁忙的上班族,没太多时间在厨房烹饪,也可将烹制好的茄子馅料一次多做些,装入保鲜盒,在短期内,随取随用。

材料

披萨酱材料(左边的):西红柿300克,洋葱半个,大蒜4粒,番茄沙司2汤匙,黄油50克,黑胡椒粉2小勺,盐适量,糖2汤匙,牛至叶2小勺,罗勒1小勺,披萨馅材料(右边的):青灯笼椒1个,洋葱半个,鲜虾仁200克,冬菇8只,鸡蛋1只,芝士片16片,披萨皮材料:高筋面粉200克,低筋面粉100克,水200克,橄榄油15克,砂糖10克,干酵丹1小勺,盐1小勺,奶粉20克,马苏里芝士240克(我无马苏里芝士,放了法国百吉福原味芝士片)。

做法

披萨酱的做法:

1、西红柿用开水烫过,去皮切小丁。

2、洋葱去衣洗净切小丁,大蒜剁成茸。

3、热锅放入黄油煮至溶化,放入洋葱、大蒜炒1分钟。

4、有洋葱、大蒜的香味出来后,加入西红柿丁,大火翻炒。

5、当西红柿炒出汁液后,加入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、翻炒均匀,加盖转小火煮20分钟,煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。

6、煮好后此时如果水份比较多,转大火收汁成酱,加入盐、番茄沙司翻炒均匀即可。

披萨馅做法:

青灯笼椒去核切条,洋葱切丝,冬菇用温水浸软切条,虾仁用料酒、胡椒粉、食盐拌匀,腌20分钟入味。鸡蛋打入碗里放盐打散备用,芝士片可切丝或粒。

披萨皮的做法:

1、将所有材料揉成面团,揉至面团变得十分劲道,抻开面团能形成比较薄的薄膜,把面团揉至扩展阶段即可,在26度室温下盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

2、把发酵后的面团挤出空气,放在室温下醒发15分钟。

3、把发好的面团分成二份,放在案板上,用手按扁,用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼。

4、将面饼做成中间薄,四周厚的形状,烤盘涂油,把面饼放在烤盘上。

5、在面饼上用叉子叉一些小孔,防止烤时饼底鼓起。

6、在饼上涂一层橄榄油,放室温发酵20分钟。

7、用毛刷在饼皮四周扫上一层蛋液,中间扫上披萨酱。

8、放入二片芝士撕碎、50克虾仁、1/4青灯笼椒、1/4冬菇和洋葱。

9、然后再放一层芝士、剩下的洋葱、冬菇、青灯笼椒和虾仁。

10、最后放上一层芝士。

烤箱200度预热10分钟,将披萨放入烤箱烤20分钟,取出,在披萨上再放上一层芝士,再烤5一10分钟,待芝

士溶化后即可出炉,叮:一个又胖又香的海鲜披萨出炉啦!

注意:以上材料是2个披萨的份量。

材料

"底部面包食材 -","高筋面粉 150","盐 少许","细砂糖 1小匙","速发酵母 1.2g","冷水 85cc","橄榄油或沙拉油 10cc","配料食材 -","黑糊椒、义大利香料 适量","蕃茄酱 适量","火腿 依各人喜好","凤梨片 依各人喜好","洋葱 依各人喜好","蘑菇 4个或更多","乳酪丝 越多越好"

做法

先把除了水之外的食材,全部倒入盆中,均匀混合。然后加入冷水,用筷子搅拌,用手揉约6~7分钟,成不沾手的面团,放回盆中,盖上保鲜膜。在电锅里面倒进2杯热水,把放面团的盆子放在里面发酵40分钟,或两倍大。

等面团发酵的时候,来处理配料:凤梨片切小块,我是用罐头凤梨,所以对半切而已。火腿切薄片、洋葱切丝、蘑菇切片。

把发酵好的面团取出,在桌上跟面团上都撒些手粉,轻拍面团中的空气,将面团滚园,盖上保鲜膜松驰10分钟 。再撒手粉,将面团捍开呈圆形,或任何自己喜欢的形状,杆开的厚度依各人喜好。之后放到铺烘焙纸的烤盘上,将蕃茄酱平均涂抹在面皮上面。

摆上配料、撒上乳酪丝,放入烤箱用220度c,烘烤12~13或15分钟。

香喷喷、金黄色的超级豪华什锦披萨就完成了~开动啦!!!

材料

云南有治癫痫病医院吗

"高筋面粉 100g","�到蠲娣� 200g","酵母 6g","糖 15g","盐 15g","橄榄油 1小匙","温水 100ml~130ml","圣女小番茄 适量","马兹瑞拉乳酪 100g","橄榄油 少许","新鲜甜罗勒 适量","蕃茄糊 适量"

做法

预览材料先~我习惯把所有材料都先准备好(备料)在动手做,比较不会手忙脚乱啦 >///

以温水将酵母给唤醒泡开(温水不烫手)

将面粉混合过筛后在中间拨出一个洞来,依序加入糖、盐、泡开的酵母、橄榄油,然后就开始揉面团啦! Tip.液体可以分次加入,但不要拖太久,面团要揉至不粘手表面光滑为止约15分钟。

揉好面团后静置1小时左右,让酵母发酵吐气。Tip. 环境温度最好在25度以上,发酵效果比较快。

发酵好的面团圆圆胖胖的很可爱吧 ^^ Tip.面团用手指按压会留下印痕即是发酵完全的状态了。

接下来将面团杆成圆形,厚度约为5mm。(照片里的饼皮为1/2的面团)Tip. 避免沾黏可以撒些面粉在工作桌上。

这个步骤是在饼皮上戳出一些气孔,不然进了烤箱二次膨胀后会鼓的像面包oh! 到这为止饼皮就算是完成了。

均匀地抹上蕃茄糊,放上切好的番茄,玛兹瑞拉乳酪捏成片状(块状)铺在饼皮上。

铺上新鲜甜罗勒,数量可以自行调整。

放馅料前可以先预热烤箱至160度。Tip.一般家用烤箱的温度控制大都是虚晃一招,理想的温控请准备烤箱温度计,并时时关心

进烤箱��~160度/15~20min

登勒~这一分pizza的馅料偏少,看起来诚意有点不足,但味道跟口感是OK的,另外一份加料版的还来不及拍照就被秒杀了 >///

近日会在po上其它口味的pizza制作过程,有兴趣的捧油可以follow下方连结 https://www.facebook.com/pages/Lets-Cookn-Eat/123205361044230

材料

"蛋饼皮 2张","罐头水煮鲔鱼 90g/1罐","洋葱丝 40g","蘑菇 2朵","黑木耳丝 15g","彩椒 30g","新鲜巴西利 适量","北海道白酱块 1小块","牛奶 100ml","黑胡椒粒 适量","起司丝 适量"

做法

蔬菜类食材切丝/片、市售白酱一小块切碎备用。

锅中倒入少许油+洋葱、蘑菇片,中火炒软。

再加入鲔鱼、黑木耳丝翻炒。

倒入100ml牛奶煮沸后暂时关火,将切碎的白酱块放入搅拌。

白酱块溶解后再开火,将所有材料拌匀,加入适量黑胡椒粒调味,即完成白酱鲔鱼馅。

冷冻蛋饼皮两片,以平底锅将两面煎硬、煎出焦色,移至铺有烘焙纸的烤盘上。打开烤箱预热至200度C(约400度F)。

先取一张蛋饼皮,铺上约1/3炒好的白酱鲔鱼馅,撒上少许起司丝。

再盖上另一张蛋饼皮稍微压平,依序铺上剩下2/3的白酱馅、彩椒丝、新鲜巴西利叶,及适量黑胡椒粒。

最后撒上适量起司丝,送入预热至200度C(约400度F)的烤箱中,烘烤约5~10分钟,至起司融化、呈现金黄烤色即可。

**若家中没有合适的烤箱可操作,也可直接在平底锅中完成饼皮跟馅料的堆叠动作,最后盖上锅盖,以中小火慢慢将起司丝加热融化

刚烤好的白酱蛋饼Pizza香脆可口,不过用一般刀子不太好切,如果家里有专门处理熟食的厨房剪刀,以剪刀将蛋饼剪开分食会比较方便喔!:)

材料

优质小麦粉150克.酵母2克.汤种60克.糖10克.盐1克.水70克.玉米油15克.马苏里垃芝士120克.洋葱丝.青.红椒丝.甜玉米粒.火腿.披萨酱适量。

做法

1.将除玉米油以外的披萨原料揉至光滑,加油再揉至能拉出膜的光滑面团,盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

2.取出面团排气松驰30分钟,再擀成披萨盘大小放入抹了油的披萨盘里,并用叉子在表面叉出一排排小孔。

3.在饼表面刷一层油,再放温暖处发酵30分钟。

4.发酵完成后在饼上先抹一层披萨酱.撒一层芝士.再放入火腿粒撒一层芝士.再均匀摆上红椒丝青椒丝洋葱丝,在表面撒玉米粒铺上火腿圈。

5.放入预热好的烤箱.200度.中层.20分钟.取出再最后撒上芝士,烤箱转250度放入再烤6分钟,一盘香喷喷的披萨就出炉了。

材料

高粉,马苏,鸡蛋,酵母,盐,番茄酱,培根,洋葱,红肠

做法

1.高粉+鸡蛋+酵母+盐

2.揉成面团,放在温暖的地方发酵

3.擀成薄饼

4.装在披萨盘里

5.用叉子叉出小孔

6.面团四周涂上鸡蛋液

7.放烤箱烤10分钟,刷上番茄酱

8.洒上马苏

9.放一层培根

10.接着放洋葱

11.再放一层红肠

12.最后再洒一层马苏,入烤箱180度30分钟

<去年患上了癫痫病,那应该要怎么治疗癫痫呢?p>材料

面粉200克,盐0.5小匙,糖1小匙,油6毫升,酵母2克,火腿片100克,蟹条1个,青椒1个,红椒1个,洋葱个,黄瓜0.5个,胡萝卜0.5个,马苏里拉芝士130克,番茄沙司适量,黑胡椒粉适量

做法

1.面粉加入酵母、油、盐和糖,用温开水和面,和到不沾手了,放在盆里用保鲜膜盖上,发酵几小时。等待的时候,把青红椒、洋葱洗净,切成如同的块和丝,和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分(一定要充分沥干,否则pizza会变得水很多),火腿切片。

2.等到面发到变胖了,摸上去柔软了,就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油,把面饼放入,周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。

3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉(依据个人口味)。然后,把原料都摆好在上面,这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后,撒上厚厚一层马苏里拉。

4.烤箱预热一下,把盘子放进去,220度烤15分钟,出炉开吃了~~~很香哟!

材料

普通中筋面粉2CUPS===差不多是260克,水34CUP====差不多180ml,干酵母1TEASPOON,糖1TEASPOON,PIZZA酱(实际用了一半)1小瓶,PIZZACHEESE(用了一半多)1袋,食油2到3匙,其他TOPPING材料随意

做法

1.将水,糖和酵母粉调和后与白面活成面团,盖上保鲜膜或者盖子静置发酵到面团一倍大小.见流程图A.

2.我试验下来,口味最合适的是这种专门为做披萨用的CHEESE(奶酪).黄白混合的奶酪丝.一袋是340克,做我这个"必胜客"披萨用到一半,普通面团擀大些也可以用完一袋的.当然是CHEESE越多越好吃啦.请参看流程图B.

3.披萨酱我最喜欢是这种. PIZZA SAUCE,GARLIC AND BASIL口味的.就是大蒜和九层塔的.这一罐213ml,用了一半.以前做大号的薄披萨就是用完一罐的.见流程图C.

4.准备披萨上的材料,我最常用的是流程图D中这几样.蘑菇很容易出水,不能放太多.其他青椒也是很多水份的,要注意减量.还可以加海鲜其他肉丸子蔬菜等等.

5.在8寸的圆浅烤模中加入2匙到3匙素油,把发酵过的面团擀成烤盘大小的尺寸后放进去,做第二次发酵,请看流程图E,这个是已经第二次发酵过的面.

6.第二次发酵时间不必太长,夏天20分钟,冬天最长半个小时就可以了.在发好的面上均匀抹上披萨酱,然后少少地先撒一层CHEESE丝.如流程图F所示.这个步骤是为了防止面上的奶酪材料与面底分离.

7.铺上TOPPING材料.要注意的是蔬菜等不要重叠铺放,最好是一层就好了,不然面不容易烤熟.请参看流程图G.我拍这个角度是顺便让大家看一下我用的烤盘是差不多1.5寸高度的样子.

8.在蔬菜上面铺上多多的CHEESE奶酪,看图H.

9.最后把香肠片或者其他的熟的肉丸子放上去,再盖上一点CHEESE奶酪.请参考图aa.

10.把烤盘送入预热至350华氏度/180摄氏度的烤箱中,烘烤22分钟.如果要底部更焦脆可以根据自家的烤箱适当提高一点温度.

小诀窍

注意:一层一层铺加CHEESE是我在披萨店外面偷师而得来的.我想应该是为了所有的材料更紧密地结合在一起. 上述这个做法是我2007年夏天回国吃了"必胜客"后回来重新总结整理的办法.

材料

主料:面粉,辅料:黄油,奶粉,食用油,番茄沙司,香蒜辣酱,乳酪丝,青椒,洋葱等

做法

1、将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤盘中;

2、烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

3、将青红黄椒、去核切粒;

4、将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上奶油白酱(25克);

5、接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(50克);

6、再均匀铺上青红黄椒粒、和金枪鱼,洋葱,最后再撒上奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);

7、将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约3分钟;

8、于奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

小诀窍

造型美观,色泽亮丽.第一口就咬到厚实的肉料

材料

【面饼材料】普通面粉 300g,细砂糖10g,盐4g,酵母粉4.5g克,奶粉10g,水150克

【馅料】豌豆,甜玉米,火腿,香菇,洋葱,西兰花,番茄酱,芝士

做法

1、将面饼材料全部混合后均匀揉成面团;

2、将面团盖上保鲜膜放烤箱中发酵20分钟(面团放入烤箱,下面放一碗水,烤箱调置发酵状态,温度30度左右,时间20分钟);

3、发酵好的面团拿出来进行排气,然后擀成面饼放烤盘中静置20分钟左右;

4、火腿切丁、西兰花掰小朵备用;

5、锅中烧开水,加入少许盐,将豌豆、玉米、西兰花分别过水;

6、出锅后的豌豆、玉米、西兰花再过一次冷水(保持蔬菜颜色鲜美);

7、发酵放好的面饼用手将中间部分按薄患上癫痫病需要注意什么吗?,周围隆起的形状;

8、用叉子在中间叉很多小洞,均匀抹上一层番茄酱;

9、奶酪切成条,随意摆放一层,然后分别加入豌豆、玉米、火腿、香菇、洋葱、西兰花;

10、材料摆放完后,再撒上一层番茄酱、奶酪;

11、烤箱预热,220度,上下火中上层烤15分钟.

材料

T55冠军专用粉 500公克,细砂糖 40公克,食盐 8公克,干酵母 5公克,橄榄油 2公克,冰水 325公克,黑橄榄 15公克,番茄糊 60公克,熏鸡肉 60公克,德国香肠 40公克,九层塔 3公克,披萨丝 15-20公克,沙拉酱 10公克

做法

1、将所有材料(橄榄油除外)搅拌均匀到没有粉粒且整个成团的状态。

2、加入橄榄油后,继续揉搅面团,直到面团可以撑开呈现有薄膜状。

3、将揉好的面团放入钢盆中,发酵约1小时至面团呈现原来的两倍大。

4、将面团分割成250公克,再发酵20分钟。

5、将面团整形,再发酵60分钟。

6、依序铺上披萨陷料,并洒上披萨丝及沙拉酱,最后发酵60分钟。

7、烤箱设定上下火功能250℃,烘焙18分钟。

材料

披萨面皮 1份,番茄红酱 20g,马滋拉起司 30g,帕玛森起司 3g,罗勒叶 数片,中筋面粉 100g,速发酵母粉 2ml,糖 2ml,盐 1ml,水 60ml,橄榄油 5ml,黑胡椒粗粒 1ml,义大利综合香料 2ml,牛番茄 600g,大蒜泥 15g

做法

‘披萨面皮’

1、先在搅拌盆里倒入 中筋面粉(100g)、速发酵母粉(2ml)、糖(2ml)、盐(1ml) 混合均匀。

2、倒入水(60ml) 用筷子搅拌均匀后再倒入 橄榄油(5ml) 用手搓揉均匀后分成两团放回搅拌盆,封保鲜膜,发酵至面团接近两倍大,约 40~60 分钟。

‘番茄红酱’

1、在牛番茄表皮划十字刀 → 滚水川烫至番茄开始脱皮 → 浸泡冷水降温后去皮 → 放入果汁机打碎。

2、在不沾锅放入 黑胡椒粗粒(1ml) 及 义大利综合香料(2ml) 小火干炒出香气。

3、倒入 番茄碎(600g) 及 大蒜泥(15g),中火拌炒均匀后煮沸收汁即完成。

4、可加入适量 白糖 调整酸度。

‘玛格莉特披萨’

1、烤箱预热 : 250℃ / 开旋风。

2、将发酵完成的面团放在烤盘纸上按压塑形后均匀涂抹 番茄红酱(20g) → 撒上马芝拉起司(30g) → 放入烤箱烘烤7分钟。

3、.出炉后刨上 帕玛森起司(3g) → 放上 罗勒叶(数片) 即完成。

材料

高筋面粉 270g,低筋面粉 30g,酵母粉 一小匙,细沙糖 10g,盐 一小匙,水 175cc,液态油 15g,番茄酱 适量,乳酪丝 适量,香菇 适量,番茄 适量,冷冻什锦蔬菜豆 适量

做法

1、把喜欢的食材洗干净,切成片状或块状

2、准备一个锅子,放入过塞好的低筋面粉和高筋面粉,再加入糖、盐和酵母粉后混合均匀

3、加入水,搅拌一下。再加入油,扮成团状

4、在手和工作台上洒一些额外的高筋面粉。用手搓揉制光滑有弹性(不黏手的程度),不需揉制产生筋性

5、在大碗里抹薄薄的 一层油 。放入面团,盖上湿布或保鲜膜,使面团发酵是原本的2被大(约1小时)

6、利用时间将切好的香菇川烫

7、将发酵完的面团拿出,在桌上洒一些粉,轻压面团,挤出空气后,分成3份

8、将3份面团滚成圆形,盖上热的湿布,松弛15分钟

9、之后,用擀面棍干成圆形,用叉子上面搓洞

10、在烤盘上铺铝箔纸(烤披萨时,乳酪丝会融化,用到烤盘很难洗),抹上薄薄的油,放入披萨皮,再将香菇、番茄、蔬菜豆和乳酪丝放在披萨皮上用小烤箱(没有上下火的那种)烤8~10分钟后,放入平底锅煎一下就完成了。

材料

饼皮: 5,中筋面粉 600g,温水 300cc,酵母 10g,内馅: 5,玉米 适量,素火腿 8片,青椒 一朵,红甜椒 一朵,黄甜椒 一朵,洋菇 适量,调味料: 5,盐 适量,胡椒粉或黑胡椒粒 适量,油 1匙,番茄酱 适量,乳酪丝 适量

做法

1、先把所有的内馅切丝,烫熟备用。

2、中筋面粉+酵母过筛,加入面团中的其他材料拌一拌。

3、这时面团干干的,耐心用手揉一揉即可。

4、用手揉到部会黏手为止,盖上保鲜膜后发酵30~45分钟。

5、桌上洒些面粉,取出面团揉一揉,将空气排出。整成圆型轻压扁,推出披萨饼皮状,中间用叉子插出孔洞,方便定型,之后抹上番茄酱,依序放入切好的馅料。

6、放入锅中,先以小火烘烤10~15分钟,在披萨表面均匀洒上乳酪丝、等香料、黑胡椒粉或粒。

7、再盖上锅盖,继续烘烤10~20分钟左右。饼皮周围烘烤出金黄癫痫应该采用什么办法治疗呢色泽时,可用锅铲或手指压看看,饼皮呈现不沾黏的状态,就可以取出。

8、之后摆盘上桌即可食用。

材料

披萨材料(9寸披萨1个).高筋面粉100克.低筋面粉50克.酵母2克.糖5克.水85克.植物油15克.盐1.5克.配料--马苏里拉芝士125克.小火腿肠3根.(包边用)中火腿肠2根.自制披萨酱.洋葱丝.青.红椒丝.甜玉米适量.

做法

1、除油外的所有材料揉成光滑面团,加油后再次揉至光滑发酵2倍大。

2、排气滚圆松弛15分钟.再擀成比披萨盘大一圈的圆片,将小火腿肠切小节均匀摆放在面片边.,根据火腿肠的长短在面片上切一刀再包住火腿肠。

3、用油刷披萨盘再将包好边的披萨饼底移入盘中,用叉子叉出一排排小洞盖保鲜膜发酵30分钟。

4、先刷一层油,再铺一层披萨酱,再洒一层火腿粒洒一层薄薄的马苏里垃芝士,再依次摆上洋葱丝、青红椒丝、甜玉米、火腿圆片将披萨盘放入烤盘,入预热好的200度烤箱,中层烤20分钟上色后取出,再洒上剩下的芝士,用250度烤8分钟左右至马苏里拉芝士烤化即可出炉。

材料

高筋面粉400g(80%),低筋面粉100g(20%),全麦天然酵种225g(45%),盐6g(1.2%),砂糖12g(2.4%),水230g(46%),橄榄油12g(2.4%)

做法

1.将所有材料一起称好倒入搅拌机中搅拌,至面团光滑有弹性,室温28℃,发酵60分钟

2.将发酵好的面团翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次,共翻3次

3.将面团分割成100g/个,滚圆,松弛30分钟

4.将面团擀开

5.放入培根馅

6.对折合起来

7.将边压紧

8.以温度28℃,湿度75%,发酵40分钟

9.发酵好,以烤箱温度上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟

材料

高汤 1包,培根 100g,德国香肠 10根,马铃薯 3个,洋葱 1颗,波菜 1把,罗勒 1根,起司 70g,蕃茄 2颗,水 1200ml

做法

1、将培根切成约4cm大小,在德国香肠上轻划出切绞。接下来将马铃薯、洋葱、蕃茄对切成半圆形,波菜则切成5cm大小。

2、将高汤和1200ml的水放入锅中,静待沸腾。

3、先将培根、德国香肠放入锅中,接着再放入马铃薯、洋葱一起炖煮。之后再加入波菜、蕃茄、起司等食材。

4、待食材煮透后再撒上罗勒,即可上桌。

材料

高筋面粉 200g,砂糖 20g,盐巴 半小匙,即溶酵母粉 3/4小匙,牛奶 110g,奶油 15g,起司丝 半杯,番茄糊 一大碗,洋葱末 少许,玉米 半碗,番茄丁 一大碗,九层塔 一碗,蘑菇片 半碗

做法

1、面团所需材料搅拌并且进行基础发酵到面团呈现两倍大!

2、分割面团为六等分!

3、滚圆六颗小面团!稍微松弛一下约20分钟!

4、将小圆球面团放入纸模, 画十字刀, 进行最后发酵约30分钟!

5、待划开的十字刀摊平成一凹槽, 铺上馅料!

6、烤箱预热约220度, 六个小圆披萨进烤箱烘焙约15分钟, 即可出炉!

材料

越前棒10公克,仿蟹黄10公克,凤梨15公克,饼皮1张,披萨酱1又1/2大匙,起司丝适量,罐头鲔鱼肉1大匙,起司粉适量

做法

1.将越前棒、仿蟹黄洗净,凤梨去皮切丁备用。

2.将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上披萨酱。

3.作法2均匀撒上起司丝,再均匀铺上作法1材料与罐头鲔鱼肉,最后撒上适量起司丝与起司粉。

4.将作法3移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至起司表面呈金黄色后,即可取出。

材料

面团:150公克,低筋面粉100公克,细砂糖25公克,盐4公克,快发干酵3公克,起士粉5公克,水20公克,馅料:6朵,培根8片,蕃茄酱100公克,红甜椒丝适量,黄甜椒丝适量,披萨乳酪适量,沙拉酱适量,黑胡椒少许

做法

1.面团制作:将面团的材料一起用手揉成团后,让面团松弛约40分钟后,再用手揉至光滑。再将面团分割成2个面团,每个约重200公克。

2.再让作法1的2个面团一起松弛约15分钟后,分别?开成八�迹�厚度约为0.5公分的圆形薄片。

3.馅料制作:先将菌菇洗净后沥干水份,并切片备用;培根8片切小片,备用。再将作法2所做成的2片面皮,分别涂?上蕃茄酱后,再依序撒上菌菇片、红甜椒丝、黄甜椒丝与培根片。

4.再于作法3上撒上适量的披萨乳酪、沙拉酱与黑胡椒后,放入已预热好的烤箱中以上火200℃、下火200℃,烘烤约15分钟,出炉后切成小片即可。

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