立夏果是什么 立夏果怎么制作季节养生

发布时间:2019-07-26 来源:秋季养生

不同地区有不同的风俗,所以每个地方做立夏果的材料不同。主要的做法是将大米煮得半熟后捣烂,然后进行揉搓,搓成似汤圆的小球,再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、马铃薯等多种春季蔬菜汤煮,变成“羹汤”。

立夏果又称立夏粿、立夏羹,是一种汉族节日食俗。立夏果是在立夏节吃的一种粿子和汤圆,不过是用米蒸熟后搓烂和成小团子,然后用豆哪家医院治疗老年癫痫病好芽豆干虾皮豌豆之类乱七八糟的东西煮成“羹”,名叫“立夏羹”,又名“立夏粿”,合家共食。

在过去立夏是重要的节气之一,人们会聚在一起,妇女们提前一天就准备好立夏果,在立夏当日将做好的立夏果与家人和邻里之间相互赠送立夏果,人们认为立夏当天使用立夏果可以一年消病除灾。俗谚称:“吃了立夏粿”,不怕大雨如注(敢于冒雨干活)。

小小圆溜溜的米粿儿,蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、马铃薯等多种春季蔬菜。

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“立夏果”的制作很简单:将大米煮得半熟、捣烂、揉搓、压成块、切成片、用油煎炸,谓“干”;搓成似汤圆的小球,再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、马铃薯等多种春季蔬菜汤煮,谓“汤”。

“干”用手抓着吃,喷香可口;“汤”则不分大人小孩,都用大碗盛着吃,以示丰盛,味道也是极美的。吃“立夏果”表示送春迎夏,喜庆春收。新上市的蔬菜瓜果,能加的都要加进西藏医院治疗癫痫病方法有哪些"立夏"中,品种越多越喜庆。

关于立夏果,会根据各地风俗的不同,有的立夏果是干果子,有的立夏果类似汤圆,有的立夏果会作为皮儿包住食材。只要符合当地的美食风俗,只要吃的开心健康,就像甜、咸豆腐脑一样,无需纠结立夏果到底是什么形态。

立夏是二十四节气中的这一天,太阳到达黄经45度,古人以此作为夏季开始的标志。在立夏的湖南正规癫痫的医院有哪些这一天,古代的帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,举行迎夏仪式。“立夏之日,迎夏于南郊,祭赤帝祝融” 。

至今我国民间仍有立夏吃“立夏粿”羹的习俗,传说立夏这天早吃“立夏粿”羹是补头、中午吃是补腰、晚上吃则会补脚。可以消病除灾,避免疰夏。这种说法也没谁去验证它的对与否,就这样一辈一辈传下来至今。

“立夏馃”还有早、中、晚餐吃的区分。据说早吃补脑,中吃壮腰,晚吃健腿。这当然只是一种民间的说法。"吃了立夏馃’,农家门挂锁"。立夏时节,麦子要打场,油菜要收获,禾苗要管理,夏茶要收摘,农家别提有多忙乎了。

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