红烧草鱼的做法 家常菜教给大家营养饮食

发布时间:2019-07-27 来源:秋季养生

红烧草鱼是日常生活中最为常见的制作方法,红烧草鱼味道鲜美。肉质嫩滑,营养丰富,大多数人都喜欢吃红烧草鱼。那么你知道红烧草鱼怎么做好吃吗?如果你想了解一下的换,就让小编为大家推荐几款不错的红烧草鱼的食谱吧。

红烧草鱼

材料:(1)新鲜草鱼一条重约1千克左右,(2)葱段,姜丝,(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,(4)淀粉,菜籽油。

做法癫痫病发作好治吗ong>

一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;

二、将用料中的(2),(3)里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右,

三、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用;

<癫痫病能够治疗好嘛p>四、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用;

五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。

小诀窍

洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋,这样鱼鳞容易去掉,且鱼身不滑好洗;

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炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉,这样就不会粘锅了。

红烧草鱼

材料:猪里脊、香菇调料:葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油。

做法

1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上荆州癫痫病治疗哪家医院专业切成“#”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝;

2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

3.锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。

小诀窍特点

色鲜味浓。