椰菜可做冬菜吗,为您科普椰菜

发布时间:2019-10-07 来源:秋季养生

  相信现在大部分人都会选择多吃和。蔬菜,大部分的朋友都是选择吃生菜、、或者胡等;水果的话,有冬枣,贵妃枣或者是火龙果、圣女果等。今天就来讨论一种名叫椰菜的蔬菜,主要讨论椰菜可做冬菜吗,椰菜是什么?

  椰菜又叫卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,别名圆白菜,包菜 也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜,大头菜等,卷心菜日文称为野菜,广东、广西地区称之为椰菜(用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种),在精神运动性癫痫病早期的特征台湾习称高丽菜或甘蓝菜。山西、陕西等北方地区多称莲花白、花白或茴子白,属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培。

  卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一,属于十字花科, 卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,除此以外卷心菜内还含有维生素u,维生素u是抗溃疡因子,具有分解亚硝酸胺的作用。

  粤人之椰菜,与棕榈科毫无关联,样子也像。北方称为甘南宁好的癫痫病医院是哪个蓝,俗名包心菜或洋白菜。闽南及台湾则叫做高丽菜,是不是韩国传来,已无考据了。外国人多把它拿去煲汤,或切成幼条腌制,德国人吃咸猪手的酸菜,就是椰菜丝。高丽人吃高丽菜,也是腌制的居多,加粉炮制,发酵后味带酸。朋友也用酱腌它,加了点糖,样子像韩国金渍,但吃起来不辣又很爽口,非常出色。

  至于北方人的泡菜,用一大缸盐水就那么泡将起来濮阳治癫痫的医院怎么选择,没什么特别味道。过于单调,除非你在北方长大,不然不会喜欢。菜市场中卖的椰菜,又圆又大,属于扁形的并不好吃,要买的话最好买天津生产的,像一个圆球,味道最佳,向小贩请教可也。

  椰菜保存期很久,家中冰箱放上一两个月,泡即食面时剥几片下锅,再加点天津冬菜,已很美味。冬菜和椰菜的搭配奇好,正宗海南鸡饭的汤,拿了煲鸡的汤熬椰菜,再加冬菜已成。不必太多花巧,香港人卖海南鸡饭,就永远学不会煮这个汤。

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  其实椰菜的做法很多,任何肉类都适合炒之,是一种极得人欢心的蔬菜。我们也可以自制泡菜,把椰菜洗净,抹点盐,加多一些糖,放它几个小时就可以拿来吃了,不够酸的话可以加点白米醋。罗宋汤少不了椰菜,把牛腩切丁,加大量番茄、薯仔和椰菜,烫个两三小时,是一碗又浓又香的汤,很容易做,只要小心看火,不煲干就是。

  以上就是关于椰菜可不可以做冬菜的小贴士,三顶提醒您注意多吃蔬菜,补充营养。

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