吃火锅必不可少的配菜

发布时间:2020-09-19 来源:秋季养生


吃火锅的配菜大全
重庆火锅配菜
鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋,白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜,干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪,羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓。野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉,鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌,鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带
内蒙火锅配菜大全:羊肉、牛肉、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。豆腐、蘑菇吃什么药可以治疗癫痫病、香菜
东北火锅配菜
海米、海蛎子、蛏子、冰蟹;主料有:酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片;调料有:芝麻酱、韭菜花、腐乳汤;喜欢吃辣的可以准备点辣椒油。东北人吃火锅主食牛、羊、猪肉片,第一是调汤料,鸡汤或肉汤,汤里不能放盐和味素的,因为一放这些牛羊肉就有点硬。 第二放的是海鲜,(火锅信息港提示过去在不靠海边的地区都是冻海鲜,后来才有了活海鲜。)一是让这锅汤借这鲜味,二是能吃得出海鲜的味道,东北涮火锅海鲜吃得不是很多,一是麻烦二是素淡。 第三就该放酸菜和牛羊猪肉片了,大家会敞开肚皮吃这些肥嫩的肉片,这时好闻又不腻的膻味弥漫开来,直沁肺腑,一准让那些刚进来的客人登时饥肠辘辘。下羊肉可间放一些酸菜、血肠、粉条、冻豆腐鸡猪肉等等。酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。 水发金钩50克、活螃蟹2只,水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、绍酒25克、花椒水(用花椒5克加水250克熬制)15克、味精3克、精癫痫病医院哪家好盐10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻酱25克、克蒜酱6克、红椒油10克、卤虾油10克、咸酒菜花15克、酱油15克、米醋15克。
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问题 吃火锅必不可少的配菜是什么?

主回答

【荤菜类】:麻辣牛肉、五花肉、毛肚、黄喉、脑花、鹅肠。

【素菜类】:土豆、藕、冬瓜、金针菇、豆腐皮、山药、贡菜、木耳、方竹笋

作为一名曾经的美食记者,对这个问题还是很有发言权的。要说吃火锅时什么配菜是必不可点的,那首先得看你吃的是什么流派的火锅。

如果你吃的是重庆火锅,那毛肚,耗儿鱼,鸭肠、猪红这些食材必点啊。毛肚和鸭肠讲究的是涮,在重庆火锅红火喧闹的锅底红汤里,只需要数十秒时间涮一涮,保留了鲜嫩口感的毛肚和鸭肠就沐浴了重庆火锅特有的浓郁滋味,这两种带着嘎嘣脆的肉食入口湖南看癫痫#!好的医院,味蕾和心情顿时一起欢欣跳舞了。耗儿鱼就是扒皮鱼,这种鱼结实耐煮,很适合放在调料充足的重庆火锅里,煮到入味,腥味全部转化为鲜香的海鱼味。猪红是一道火锅必点菜,也是大众菜,自不必多说了。

如果你吃的是内蒙古火锅,比如小肥羊火锅,那么肥羊卷,肥牛卷一定是必点菜。如果你吃的是潮州牛肉火锅,那一盘盘不同部位的鲜美牛肉,手打牛肉丸就是必点菜啦。

当然,不管吃什么火锅,还要做到荤素结合,营养均衡,在肉食之外,还要点一些素食配菜,这时就轮到豆腐,豆皮,金针菇,土豆片和各色蔬菜闪亮登场了。

最后,下雨天,火锅和碳酸饮料更配哦!特别是吃味道浓烈的川味火锅时,搭配冰冻的碑酒或者可乐、雪碧等碳酸饮料,解渴又解腻,那酣畅刺激的气泡和火锅的鲜香混合而成的快感绝对超过一切不愠不火的凉茶,不信你试试呗。不说了,我要去吃火锅了……

1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动吉安癫痫病治疗哪家医院专业物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。

2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。

3、加些白莲。火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减少“热气”。

6、餐后多吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

7、也可以配一些健康饮品,如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等,一定要货真价实。

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